首页> 中文期刊> 《中国草食动物科学》 >牛肌内脂肪沉积影响因素及相关基因研究进展

牛肌内脂肪沉积影响因素及相关基因研究进展

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

牛肉中的脂肪含量与牛肉品质有很强的相关性,其与牛肉的嫩度、剪切力、多汁性和风味息息相关.文章就影响牛脂肪沉积的因子及相关基因研究等方面进行了综述,以期为改善肌内脂肪含量提高牛肉品质提供理论参考.

著录项

来源
《中国草食动物科学》 |2019年第4期|55-57|共3页
作者
吕亚宁; 叶文文; 兰旅涛;
展开▼
作者单位

江西农业大学动物科技学院;

南昌 330045;

江西省上高县畜牧水产局;

上高 336400;

江西农业大学动物科技学院;

南昌 330045;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类牛;
关键词
牛肉; 肌内脂肪; 沉积因素; 相关基因;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 影响肉牛肌内脂肪沉积因素及相关基因的研究进展 [J] . 杜学海 . 现代畜牧兽医 . 2020,第012期
2. 家畜肌内脂肪沉积过程相关基因研究进展 [J] . 顾悦 ,张保军 ,高爱武 . 食品与发酵工业 . 2014,第008期
3. 绵羊脂肪沉积影响因素及相关基因研究进展 [J] . 田文锦 . 畜牧兽医杂志 . 2018,第004期
4. 猪肌内脂肪沉积的影响因素及其研究进展 [J] . 王小舟 . 中国猪业 . 2013,第005期
5. 黔北黑猪肌内脂肪沉积相关基因的筛选 [J] . 孟金柱 ,吴震洋 ,安清明 . 浙江大学学报（农业与生命科学版） . 2021,第006期
6. 猪肌内脂肪沉积相关基因的筛选 [C] . 于永生 ,李兆华 ,罗晓彤 . 第七次全国动物生物技术学术研讨会暨新疆畜牧科学院第六次学术年会 . 2013
7. 肌内脂肪沉积基因PPARγ2、FABP4、DGAT1在牛肌卫星细胞中过表达对脂肪沉积影响的比较 [A] . 公绪同 . 2020

获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

客服微信
服务号