浑浊番茄汁实用加工技术

摘要

浑浊番茄汁实用加工技术王博（青岛市农科所）浑浊番茄汁内含果肉微粒，是一种在风味色泽上最接近于新鲜番茄的天然饮料。直接饮用，除能补给人体水分外，还可提供糖、酸、维生素Ａ、Ｃ、矿物质等多种营养。据新近研究，番茄红素可以减轻烟尘对人体的危害，具有一定的抗癌...