古朴颐养的素食之味——读王子辉《素食养生谭》

摘要

在古代，茹素的人往往是有些情感上的寄托和生活上的艺术的。茹素，似乎是士大夫和善男信女的一种标识，在清真素淡的野味上，细品味外之味，所以，才有《素食说略》、《蔬食斋随笔》、《野菜谱》那些将朴野之气与口腹之欲密合无间的典籍，文字隽永，吃法平易，简单的原料，简单的做法，却能留住田野的清气和祥和的家的温暖。可喜的是，在研究饮食文化三十年之久的王子辉先生的新著《素食养生谭》中，我再次感受到了素食清新的古意。