云南稻米与稻米小吃

摘要

云南有丰富的野生稻资源。“江南丰收有稻米，江北满仓是小麦……”在中华远古文化史册的农耕文化内部，最初分为粟作文化和稻作文化两大系统。粟作文化的创造者是黄河中下游地区的华夏族，稻作文化的创造者是南方的百越族系。经历代国内、国际学者的研究，国际学术界比较一致的意见是，稻作起源于尼泊尔到中国云南、贵州这样一个狭长的生态区，而云南是其中心。