食源性病原菌的常见类型及检测技术

摘要

伴随着人们生活水平的提高,食品微生物污染受到越来越多人的关注,有关病原菌微生物污染引起的食物中毒事件不断被报道出来.因此,强化对食源性病原菌的检测,研发灵敏、快速且精准的检测技术,对预防、控制疾病的发生及传播具有重要作用.