苦荞的保健功效及开发利用研究进展

摘要

苦荞是我国所特有的一种粮食作物,既具有食用性又具有药用性.正是因为其具有独特的保健功效,因此十分受消费者欢迎.尤其是近些年社会经济飞速发展,人们的生活水平得到了明显的提高,人们开始越来越注重自身的健康问题,对保健品越来越关注.人们开始研究苦荞的保健功效,并对进行了开发利用,大大促进了苦荞的发展.笔者针对苦荞的保健功效以及开发利用进行了探究与分析,希望有助于苦荞产品的开发与推广.