试论学校食堂餐具消毒效果和影响因素

摘要

近年来,我国教育机构改革逐渐涉及到学校后勤部门,大量社会餐饮企业参与到学校食堂经营。社会餐饮企业在给师生提供各种口味与品种的餐食时,也同时带来了餐饮卫生方面的风险。本文对学校食堂餐具消毒效果作了相关探索,并简要分析了其影响餐具消毒的因素。随着各个学校后勤社会化发展的日渐快速,越来越多的社会企业积极涌入学校后勤工作中,学校食堂迎来了许多餐饮企业的竞争,慢慢促使校园餐饮供应变得多元化。