大连市学校食堂餐具消毒效果监测分析

摘要

目的了解大连市学校食堂餐具消毒状况,为进一步规范餐具卫生监督管理提供科学依据。方法对2006-2009年大连市学校食堂餐具消毒效果进行监测。结果 2006-2009年,共检测样品1883份,合格率为72.49%。2006-2009年餐具检测合格率分别为65.24%、72.16%、75.70%、76.98%(P<0.01)。托幼机构、中小学和大专院校食堂餐具合格率分别为79.52%、74.13%、67.93%(P<0.01)。小型餐具和大型餐具的消毒合格率分别为68.04%、82.08%(P<0.01)。结论大连市学校食堂餐具消毒合格率较低,存在食源性疾病发生的安全隐患,相关部门应加强对学校餐具卫生状况的监督管理,以确保学校师生就餐安全。