压榨花生油加工过程氧化控制技术探析

摘要

花生油作为我国传统的食用油，其在发展的过程中，从冷加工到热加工积累了较好的生产经验。随着当前技术的发展，花生油生产也进行了工业化的改革。其中压榨花生油则是直用最多的一类技术，压榨花生油在发展的过程中，具备出油率高、工序简单、操作简单等优势，并且在生产的过程中，关于副产品的产出也给生产厂家带来了较高的收益。花生油在生产的过程中，氧化现象伴随其生产的始终。但由于氧化作用对于花生油的储存，