乳清产品在酸奶和发酵乳制品中的应用

摘要

在酸奶的配方中添加某些特定的乳清产品能带来许多益处，包括：改善风味；改善质构；强化营养；减少乳清析出，延长保质期；促进有益菌生长；保健益处；节约成本。