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张旭晖; 龙芳羽; 孙健; 孙智远;
山东莱阳农学院动物科技学院,青岛,266109;
乳清蛋白; 功能特性; 应用;
机译:pH和乳清热处理对酸奶中浓缩乳清蛋白功能特性的影响。
机译:直接从奶酪乳清中制备的聚合性乳清蛋白的影响在低脂肪套酸奶的理化,质地,微观结构和感官特性上的脂肪替代品
机译:磷酸盐和乳清蛋白浓缩物微胶囊化合物的影响对官能搅拌酸奶的物理化学和感官特性进行藻类和乳清蛋白浓缩物
机译:牛羊乳清蛋白浓缩液对凝乳酸奶功能特性的影响
机译:乳清蛋白的功能特性及其在纳米复合材料和功能食品中的应用。
机译:优化低脂定型酸奶:乳清蛋白与酪蛋白比例脂肪含量和微生物转谷氨酰胺酶改变对流变学和感官特性的影响
机译:含有乳清蛋白浓缩物的草莓味饮食酸奶的感官特征的描述性分级分析/ 含有乳清蛋白浓缩物的饮食酸奶草莓味的感官特性描述性描述分析
机译:美国酪蛋白和乳清蛋白进口:经济和政策视角
机译:干燥食品成分,食品成分的制造方法,乳清蛋白类酸奶样产品的制造方法,乳清蛋白类酸奶样产品,a粒子类b型粒子的组合的使用
机译:从酸奶乳清中制备蛋白质聚集乳清的方法。
机译:包含乳清蛋白乳清的婴儿配方在通过其控制提供婴儿胃肠道神经系统后发育和肠功能形成中的应用
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