高效液相色谱法测定食品中纽甜的条件优化

摘要

对于国标法检测食品中纽甜含量进行条件优化,简化样品前处理过程,优化色谱条件.样品经20％乙腈水溶液提取,经蛋白沉淀剂沉淀蛋白,以乙腈-0.02mol·L-1乙酸铵溶液为流动相,采用二极管阵列检测器,检测波长为218nm.纽甜的峰面积与其质量浓度在0.1～50.0mg·L-1内呈线性关系,检出限(3S/N)为0.2mg·kg-1.加标回收率为87.6％～99.1％,测定值的相对标准偏差(n=6)在1.1％～2.5％之间.此方法简单、快速、分离效果好、分析成本低,为纽甜快速测定提供依据.