聚葡萄糖——一种多用途的食品添加剂

摘要

cqvip:聚葡萄糖──一种多用途的食品添加剂凌关庭（上海市食品工业研究所上海，２０００５１）一、聚葡萄糖的性状聚葡萄糖（Ｐｏｌｙｄｅｘｔｒｏｓｅ）是一种以食用级葡萄糖、山梨糖醇和柠檬酸为原料，按８９：１０：１的比例调配加热成熔融态混合物后，经真空缩聚而成的一种...