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食品添加剂聚葡萄糖生产过程中危害分析要点

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摘要

危害分析与关键控制点即HACCP可确保食品在生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全,在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法.本文以食品添加剂聚葡萄糖为例,针对其制造过程中的7个关键点进行危害分析.

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来源
《粮食流通技术》 |2019年第5期|69-72|共4页
作者
蔡婷婷;
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作者单位

辽宁惠康检测评价技术有限公司,辽宁沈阳 110000;

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正文语种 chi
中图分类食品添加剂;
关键词
产品加工过程; 危害评估; 可接受水平;

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