退出
我的积分:
中文文献批量获取
外文文献批量获取
杨洁; 孙翠霞; 李蕊蕊; 袁芳; 高彦祥;
中国农业大学食品科学与营养工程学院;
北京100083;
蛋白质; 风味物质; 相互作用; 影响因素;
机译:茅台酒白酒中风味物质和微生物的研究进展。
机译:无脂乳蛋白溶液中风味分配和蛋白-风味相互作用的预测模型
机译:风味化合物浓度对大豆分离蛋白与风味化合物相互作用的影响
机译:风味大豆蛋白相互作用
机译:蛋白质谷氨酰胺酶对大豆蛋白进行脱酰胺作用:工艺评估以及脱酰胺作用对蛋白功能特性和风味蛋白相互作用的影响。
机译:钙蛋白酶系统对牛肉中挥发性风味物质的影响腰最长肌
机译:味iso对风味化合物的吸附活性(第1部分):风味化合物与味iso及其水不溶性物质的相互作用
机译:美国/苏联联合研讨会关于生产单细胞蛋白质的过程中吸收和利用基质的机制和动力学的研究进展,美国/苏联联合小组通过微生物学手段生产物质
机译:检测物质与蛋白质之间相互作用的方法,与物质相互作用的蛋白质的筛选方法以及与与物质和物质相互作用的蛋白质形成复合物的方法
机译:检测物质与蛋白质相互作用的方法,筛选与物质相互作用的蛋白质的方法以及形成物质与蛋白质相互作用的复合物的方法
机译:检测物质与蛋白质之间的相互作用的方法,与物质相互作用的蛋白质的筛选方法,以及与物质相互作用的物质形成复合物的材料和方法
抱歉,该期刊暂不可订阅,敬请期待!
目前支持订阅全部北京大学中文核心(2020)期刊目录。