高职烹饪工艺与营养(航空食品工艺与营养)专业课程体系构建的研究

摘要

课程体系建设是高职院校培养生产、建设、管理、服务第一线的应用型高技能人才工作中的关键环节之一.课程体系构建的目标就是为培养合格的人才服务,航空食品专业在课程体系构建的过程中,将PDCA质量管理模式应用于课程体系构建,课程体系构建过程中,校企合作建设课程体系,紧密结合行业,企业工作岗位技能要求构建课程体系,注重优质核心课对职业技能培养的关系,实现课程体系的持续改进.