乳品中的核苷酸及其对婴儿的生物学功效

摘要

本文阐述了乳品中的核苷酸成分,分析比较了核苷酸在体内的吸收,并对核苷酸生物学功能和对婴儿的营养保健功能作了综述.与人乳相比,牛乳中的核苷酸成份主为乳清酸,其他核苷酸含量甚微.基于牛乳的婴儿配方奶粉也是如此.核酸及其组成物质时入消化道后,很快降解成核苷酸并被吸收,多数停留在肠道的上皮细胞中,并经呼吸和尿液排出体外.小部分则参与体内其它细胞的代谢及合成核酸大分子等.核苷酸除具有常见的生物功能外,乳品的核苷酸还具有特定的生理功能,尤其是对婴幼儿.婴儿配方粉中添加核苷酸,对提高婴儿的免疫功能,增加铁的吸收,影响脂蛋白的代谢,改善肠道有益菌群,完善肠道功能和肝功能及促进生长有一定的意义,并越来越为各国所重视.近年来中国也提倡婴儿配方粉中添加核苷酸.