不同地区花色腐乳真菌多样性分析

摘要

分别采集了湖北省襄阳市茨河地区与恩施州利川县的花色腐乳样品,基于MiSeq高通量测序技术,以真菌18S SSU rRNA 818~1196区序列为靶点,对这两个地区腐乳的真菌多样性进行了分析与比较。结果表明,在门水平上,茨河花色腐乳优势菌门为子囊菌门(Ascomycota)、担子菌门(Basidiomycota)和毛霉菌亚门(Mucoromycotina),而利川腐乳优势菌门为子囊菌门和担子菌门。茨河与利川腐乳共同优势菌属为Galactomyces、毕赤酵母属(Pichia)、德巴利酵母属(Debaryomyces)、丝孢酵母属(Trichosporon)、假丝酵母属(Candida)、Guehomyces、威克汉姆酵母属(Wickerhamomyces)和镰刀菌属(Fusarium)。多元统计分析表明,两个地区的腐乳真菌群落结构差异显著(P<0.05),而造成其差异的最重要的3个属依次是巴克斯霉属(Backusella)、曲霉属(Aspergillus)和威克汉姆酵母属(Wickerhamomyces)。