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周晓琴; 石庆楠; 陈中爱;
黔东南州食品药品检验检测中心 贵州 凯里 556000;
贵州省农科院生物技术研究所 贵阳 550025;
鱼酱酸; 糟辣椒; 矿物质; 有机酸; 辣椒碱;
机译:含雪蟹爪鱼腿肉粉的鱼酱的品质特性及加工
机译:用枯草芽孢杆菌JM3蛋白酶生产的加速凤尾鱼酱的品质特性
机译:鱼酱渣制备的鱼酱中挥发性化合物的测定及与若干亚洲鱼酱中的挥发性化合物[日文]
机译:鱼酱辛辣研究的研究
机译:表征精油,发酵fer鱼酱和食用植物中的生物活性化合物,以及使用茉莉酸甲酯(MeJA)和壳聚糖诱导食用植物中的植物化学物质。
机译:根据发酵的凤尾鱼酱中的含氮量米氏泡菜发酵过程中的泡菜品质特性变化
机译:不同发酵期An鱼发酵鱼酱中氨基酸和脂肪酸的变化
机译:番茄酱罐头鱼叮咬
机译:一种用SH鱼,大豆和鱼酱及鱼酱制备鱼酱和鱼酱的方法
机译:用CHO鱼残渣和发酵大豆制备一种鱼酱和一种鱼酱的方法以及一种相同的鱼酱和一种鱼酱的方法
机译:用an鱼残渣和发酵大豆制备鱼酱和鱼酱的方法,以及用其制成的鱼酱和鱼酱的方法
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