猪皮明胶肽体内抗氧化功效的研究

摘要

研究猪皮明胶木瓜蛋白酶水解物在小鼠体内的抗氧化作用.采用试剂盒测定小鼠血清、肝脏、肺、肌肉的总超氧化物歧化酶(T-SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)、过氧化氢酶(CAT)的活性、总抗氧化能力(T-AOC)和微量丙二醛(MDA)含量.实验结果表明,猪皮明胶木瓜蛋白酶水解物可以提高受试小鼠血清、肝脏、肺、肌肉中T-SOD、GSH-PX、CAT、T-AOC,而降低这些组织中MDA的含量,说明明胶肽具有一定的抗氧化活性.