金银花中绿原酸的双水相萃取及抗氧化能力研究

摘要

为合理利用大别山金银花资源,以罗田县的金银花及其茎、叶为试验材料,利用双水相体系萃取绿原酸,并研究了其抗氧化活性.结果表明:50 mL丙酮/磷酸氢二钾(K2HPO4)双水相体系萃取绿原酸的最佳条件为酮水比8.5∶1.5(V/V),磷酸氢二钾添加量3 g,水提液绿原酸质量浓度22.9 g/L.在此条件下,绿原酸含量为56.27％,收率为98.46％,且其绿原酸的羟基自由基清除能力较强,从而为大别山金银花资源的开发利用提供了理论依据.