康氏木霉固体发酵木聚糖酶条件的研究

摘要

通过固体发酵培养,经单因素及正交试验分析,得出康氏木霉发酵产木聚糖酶最优条件组合为:麸皮与玉米芯质量比为2:8,硫酸铵2.5％,MnSO4 0.50％,料水比1:1.5 (g:mL),培养基初始pH自然,培养温度30℃,发酵时间6d.在此条件下,康氏木霉固体发酵木聚糖酶活力达11.98 IU/g.该木聚糖酶水解产物富含2～5个木糖分子的低聚木糖.