康氏木霉发酵液提取木聚糖酶的酶学性质研究(英文)

摘要

对康氏木霉(Trichoderma Koningii)发酵产木聚糖酶的酶学性质进行了研究。结果表明:该木聚糖酶的最适反应温度为65℃,酶反应最适pH为6.0;该酶在20～60℃范围内能保持87%以上的酶活,在pH3.0～9.0范围内能保持85%以上的酶活;金属离子K+、Ba2+、Pb2+、Fe2+、Fe3+、Al3+和12mmol/L的Cu2+对木聚糖酶的活性有抑制作用,而Ca2+,Zn2+和4mmol/LCu2+等金属离子对该酶有激活作用。