产木聚糖酶菌株的筛选、鉴定及其酶学性质研究

摘要

以木聚糖为唯一碳源,采用平板筛选和摇瓶发酵相结合的方法,从腐朽木头中分离、筛选到一株高产木聚糖酶菌株XE-13-1,根据菌株的形态特征,并结合18S rDNA序列分析,初步鉴定菌株XE-13-1为桔绿木霉(Trichoderma citrinoviride).经测定,菌株XE-13-1所产木聚糖酶的最适反应温度为50℃,最适反应pH值7,具有较好的pH稳定性.在30℃、pH 5～10的条件下保温2h,该酶仍具有78％以上的酶活力.Mg2+、Fe2+、K+、Zn2+对该酶具有明显的促进作用,Cu2+对该酶具有明显的抑制作用.酶学性质研究结果表明,该酶在工业应用上具有较好的前景.