姬松茸液体发酵培养基优化及其对小鼠酒精性肝损伤保护作用

摘要

以姬松茸胞外多糖含量为评价指标,采用正交试验法优化液体发酵培养基配方,通过测定小鼠血清中谷丙转氨酶(ALT)和谷草转氨酶(AST)水平,研究姬公茸发酵液对酒精性肝损伤小鼠的保护作用.结果表明,姬松茸液体发酵培养基的最佳配方为:麸皮l0g/L,马铃薯250 g/L,葡萄糖20g/L.在此条件下,获得姬松茸胞外多糖含量为(3.58±0.13) g/L.与模型组相比,姬松茸发酵综合液组的ALT、AST水平显著降低(P＜0.05),姬松茸发酵液组ALT水平显著降低(P＜0.05).表明姬松茸发酵液对小鼠酒精性肝损伤具有一定的保护作用.