姬松茸

摘要： 姬松茸栽培过程中有一种菌床易感染的常见病害,其主要特征为,播种后一周左右在菌床上开始出现,感染部位呈现灰色霉层,强光下可见浅桔色粉末状孢子层,通风不良、湿度大的情况下病害较为严重。通过病原菌分离,从3个病害样品中分别获得真菌菌株HMB-1、HMB-2和HMB-3。3个菌株长势和菌落形态基本一致,采用ITS序列分析对分离得到的菌株HMB-1、HMB-2和HMB-3进行鉴定,结果显示3个菌株均为粉红聚端孢菌,即姬松茸菌床呈灰色霉层感染的病原菌为粉红聚端孢菌。

摘要： 姬松茸(Agaricus blaize Murrill)是一种药食同源食用真菌,其味道鲜美,别具香味,且其子实体内富含多种氨基酸、脂肪、矿物质、纤维素及微量元素等人体必需的营养成分,经常食用还具有提升机体免疫力,延缓衰老等保健功效。本研究以姬松茸母种JS05为试验材料,考察温度、光照、pH值和不同培养基对菌丝生长速度的影响,结果表明:24~30°C是菌株生长的最适温度范围,菌丝生长速度较高,其中在27°C条件下菌丝的生长速度最高,达到4.6 mm·d-1;当培养基pH值为6时,菌丝的生长速度最高;在黑暗条件下,菌丝的生长速度较高;马铃薯培养基比玉米粉培养基更适合菌丝生长。正交试验结果表明:采用加富培养基在培养温度为27°C,pH值为6的条件下,菌丝生长速度最高;pH值是影响姬松茸母种菌丝生长的最关键因素,在母种培养时应着重加以注意。

摘要： 利用外源镉添加的袋栽试验,系统研究了镉对姬松茸J37和J1两菌株农艺性状、子实体产量、氨基酸和镉含量的影响,以求为低富集镉的姬松茸品种选育和安全栽培提供科学依据。结果表明外源镉添加对姬松茸J37和J1品种子实体的农艺性状的影响各异,两菌株单个子实体重量、子实体高度、菌盖直径、菌盖厚度和菌柄直径等均与外源镉浓度具有显著的负相关性,其中子实体重量与外源镉浓度间的相关性最大;15 mg/kg镉水平是两菌株农艺性状发生显著变化的敏感点。不同镉水平下J37菌株单个子实体重量比J1菌株高10.9%-36.6%,表现为较强镉耐受性。姬松茸J37与J1菌株子实体产量、氨基酸和镉含量均随着潮次的增加而降低,子实体产量和氨基酸含量随着外源镉水平增加而降低,而镉含量随外源镉水平增加而增加。与外源镉0mg/kg处理相比,当外源镉水平达15 mg/kg时,J1和J37子实体总产量分别下降23.4%和13.4%以上,J1和J37子实体镉含量分别提高51.5%、13.7%以上,且J1子实体镉含量已达到食品卫生标准的临界值。当外源镉水平达到35 mg/kg时,J1和J37子实体产量分别下降45%、32%以上,J1和J37子实体镉含量分别提高75%和68%以上;在0、15、35mg/kg镉水平下,J37菌株四潮子实体氨基酸含量平均比J1菌株提高了20.1%、16.6%和16.1%,且两菌株间的差异均达到显著性水平(P<0.05)。随着姬松茸收获潮次的增加,J1和J37菌株子实体氨基酸含量总体呈逐渐降低的趋势,但潮次间的差异不显著。试验结果显示,姬松茸品种J37比J1相对耐受镉胁迫,但培养料中镉含量应控制在15 mg/kg以下,才有助于保障子实体产品符合食品卫生标准。

摘要： 姬松茸(Agaricus blazei)作为一种珍贵的食药同源菌类,以其特有的营养保健功效和口感受到了中外消费者的广泛青睐,有着巨大的研究价值与广阔的开发前景。通过概述姬松茸的生物学特征,并总结姬松茸遗传育种与栽培技术研究进展,旨在为姬松茸的进一步深入研究和产业发展提供参考。

摘要： 本文以姬松茸子实体为研究材料,采用超声波法提取姬松茸中的黄酮类化合物,探索了超声波法提取姬松茸中黄酮类化合物的主要影响因素。在单因素试验的基础上,采用正交试验法确定最佳提取工艺,试验结果表明,料液比1∶20,超声时间40 min,超声温度50 °C,乙醇浓度60%时,黄酮的总提取率可达3.446%。本研究为姬松茸的综合利用及功能性食品的深入研究提供了可靠的依据。

摘要： 采用超高效液相色谱-电喷雾飞行时间质谱对姬松茸和双孢蘑菇子实体中的酚化合物组成进行了初步分离鉴定,并对其体外抗氧化活性进行了分析。从2种子实体中共分离鉴定出16种酚化合物,分别为:甘氨酰-L-酪氨酸、β-N-(γ-谷氨酰)-4-甲酰基苯肼、甲基戊酸、5-羟基色氨酸、2-乙酰氨基-3-羟基苯甲酸、4-羟基苯甲醛、acromelic acid E、L-焦谷氨酰-L-亮氨酸、邻-丁二酰胺基-苯甲酸甲酯、L-焦谷氨酰-L-苯丙氨酸、5-羟脯氨酰-L-谷氨酸、3,4-二羟基苯甲酸、(2R,4R)-2-[(1H-吲哚-3-基)甲基]-4-氨基-2-羟基戊烷-1,5-二酸、环磷酰胺、阿朴鸟嘌呤A和犬尿氨酸。2种食用菌子实体的多酚含量分别为22.21和19.58 mg GAE/g,均具有较强的抗氧化活性,且姬松茸提取液的DPPH自由基清除能力、还原力和Fe^(2+)螯合能力均显著强于双孢蘑菇(P<0.05)。研究结果可为姬松茸和双孢蘑菇相关功能产品或添加剂开发提供一定的理论依据。

摘要： 利用美国灵芝、姬松茸开发一种健康的新型酸奶产品,以感官评定、持水力、酸度为综合评定指标,通过单因素试验确定最佳菌比例(美国灵芝:姬松茸)、菌总添加量、发酵温度和发酵时间,并在此基础上利用响应面试验进行优化,结果显示美国灵芝姬松茸复合酸奶的最佳加工条件为:菌比例(美国灵芝:姬松茸)=1∶1、菌种总添加量为5%、发酵温度为43°C、发酵时间为7 h。在此条件下美国灵芝姬松茸复合酸奶的感官评分、持水力、酸度均相对较优。且随着灵芝、姬松茸菌丝的加入,对酸奶蛋白质含量有着显著提升。

摘要： 面对产业结构单一、群众增收难的问题,近年来,地处高寒山区的云南省梁河县勐养镇卡子村白马头村民小组按照"一村一品"的产业发展思路,通过"党支部+企业+农户"的发展模式,引进种植姬松茸,培育农村经济发展"新引擎"。2021年,白马头村民小组姬松茸产值达310万元。

摘要： 姬松茸麦粒栽培种生产工艺较老法生产粪草种定植快、污染少、产量高,平均增产37.5%。为德化县姬松茸的麦粒栽培种工艺推广提供技术参考,介绍姬松茸3号菌株麦粒栽培种的培养基配方、主要原料选用、麦粒浸泡、麦粒预煮、辅料配制、装瓶、灭菌和接种、麦粒栽培种培养期的管理等制种技术要点。

摘要： 姬松茸Agaricus blazei Murrill.多糖具有抗肿瘤、免疫调节、抗炎抗菌、抗氧化等生理活性,在医学和药学界已引起广泛关注,其药用价值正不断地被研究、认识和开发利用;综述姬松茸多糖的提取及其结构等研究进展,以期为姬松茸多糖药用价值进一步开发利用提供参考。

摘要： 采用食用菌单孢子分离及配对杂交技术,研究了姬松茸担孢子萌发的温度条件及提高孢子萌发率的刺激方式,通过显微操作分离担孢子萌发菌丝,对单孢分离物进行形态观察及配对杂交.研究结果表明:姬松茸担孢子萌发的适宜温度为26°C.姬松茸菌丝对孢子萌发有明显的促进作用,孢子萌发率由5％提高到35％.姬松茸菌丝具有锁状联合,而单孢分离物中,85％为无锁状联合的菌落,表现为菌丝生长速度慢,15％为有锁状联合的菌落,菌丝生长速度正常,无锁状联合的菌落经过配对杂交可恢复有正常生长,并均有锁状联合.根据单孢分离及配对杂交结果可以确定姬松茸的交配类型为异宗配合.

摘要： 姬松茸是一种药食两用的珍稀食用菌，它的抗肿瘤效果优于其它菌类，文章利用姬松茸为发酵底物，并经过细胞级粉碎，将孢子破壁，经双歧杆菌、乳酸杆菌发酵转化制得的产品。更利于人体的吸收。依姬松茸为主要发酵底物制成的中药发酵制剂命名为“茵菇艾克饮”，其中含有巴西菇多糖以及益生菌菌体和代谢物，可以提高机体的免疫力，起到防癌抗癌的作用，同时可以调理胃肠道功能，将人体代谢产生的毒素排出体外。通过提高机体的免疫力，来达到预防和治疗肿瘤的作用。

摘要： 本文采用主成分分析法,对以牛粪、稻草等农业废弃物中添加镧为栽培料的姬松茸蛋白质营养价值效应进行了研究。结果表明，姬松茸的化学评分、氨基酸评分、生物价是呈极显著和显著的正相关；氨基酸比值系数分与必需氨基酸指数呈极显著正相关；必需氨基酸指数和营养指数与其他营养指标不相关。从6项营养指标中提取出2个协迫效应的主成分，累积方差贡献率为93.99%。根据主成分对原性状的综合能力，进行营养价值分析，2个主成分可分别解释为化学评分和氨基酸评分效应因子，营养指数效应因子，并建立了主成分方程。结果表明以50mg·kg-1为较适宜的协迫浓度。

摘要： 姬松茸具有极高的营养价值和药用价值，已引起医学和药学界的广泛兴趣和极大关注，其食药用价值正在不断的研究开发中。本文对姬松茸食药用价值的研究现状进行了综述，以期为姬松茸的生产及其作为一种新的药材资源进一步开发提供参考。

摘要： 用同工酶、ISSR技术和栽培试验等对3个离子柬选育的姬松茸菌株与出发菌株进行生物学特性与分子鉴定。研究结果表明：AbML11、AbML7在酯酶同工酶、多酚氧化酶谱带数量上与AbM9有较大的差别，有特征带出现：从ISSR试验聚类分析看出，AbML7、AbML11与AbM9的遗传相似性为68％;AbML2、AbMD3的基凶组与AbM9的遗传相似性分别为81％和89％：通过栽培试验，AbML7的子实体呈白色，AbML11的生物学效率明显优于出发菌株(AbM9)，差异达极显著水平。因此，可以认为AbML11是具有生产应用价值的优良菌株，AbML7菌株色泽基因的突变将丰富姬松茸的种质资源，是白色基因分子标记很好的试验材料。

摘要： 以姬松茸(Agaricus blazei Murill)作为麦麸膳食纤维制备的降解菌，采用固体发酵方式，选择不同麦麸发酵基质的含水量与发酵时间的处理组合，分析比较不同条件组合的膳食纤维得率。结果显示，60％含水量符合固体发酵的菌丝降解代谢基本要求，提高基质含水量，有利于增加麦麸可溶性膳食纤维制备得率;72h发酵周期，麦麸不溶性膳食纤维制备得率>80％。研究为开发食用菌-麦麸复合型膳食纤维的制备工艺提供依据。

摘要： 本文采用乙醇沉淀方法从姬松茸(Agaricus blazei)的子实体中提取出水溶性粗多糖ABM。ABM依次经过冻融，Sevage-酶法脱蛋白，超滤，DEAE-Sepharose CL-6B离子交换层析和Sepharose CL-6B凝胶层析等方法进一步分离纯化得到多糖ABMII，ABM II经高效凝胶渗透色谱法(HPGPC)验证，图谱呈单一对称峰，表明ABM II是均一组分。气相色谱(GC)分析表明，其单糖组成为葡萄糖Glc。经HPGPC测得平均分子量为4.8×10~4Da。ABM II在体外能显著地刺激小鼠淋巴细胞增殖。并且在小鼠体内对k562细胞有明显的抑制作用。实验证明，ABM II是一种潜在的抗肿瘤低分子量多糖。

摘要： 采用60Co-γ射线辐照诱变尖端菌丝,在辐照剂量为800Gy,剂量率8.3Gy／min的条件下,通过菌丝长速、拮抗试验、品比栽培选育出一株姬松茸优良菌株JB6,新菌株在菌丝长速、出菇期及产量等方面,均优于对照菌株.

摘要： 本文从菌丝生长速率、抗杂菌性、温度等方面,筛选出青海省最适种植的姬松茸品种,并从栽培试验中得出高原地区栽培姬松茸应注意的问题。

摘要： 本文以多糖浸出量为标准，对银耳、竹荪、香菇、姬松茸的浸提工艺进行了优化，结果表明上述四种食用菌的最佳浸提参数为：银耳：料水比1：150，温度90°C，浸提时间2h；竹荪：料水比1：110，温度100°C，浸提时间3h；香菇：料水比1：120，温度100°C，浸提时间2h；姬松茸：料水比1：150，温度100°C，浸提时间2h。在此基础上，利用四种食用菌及枸杞、山楂等的浸提液进行复配，试制出一款健康可口的天然复合饮料。

摘要： 本发明公开了三种姬松茸SSR分子标记及使用其鉴别姬松茸菌株的方法，姬松茸SSR分子标记为：①引物E？5’-GTCAATGGAAGGGGT-3’和5’-CATCACCACACACACA-3’；②引物G？5’-CCGCTTGGGTTTCATCT-3’和5’-CA？AACGCCTCAACCTCA-3’；③引物K？5’-CACCGGCGACCTGTA-3’和5’-CGCTGTGGGTATTGAAATGGT-3’。其克服了现有技术中暂无开发使用的姬松茸SSR分子标记，无法利用SSR分子标记对其进行快速的菌株鉴别的问题，具有多态性稳定、检测快速、使用方便的特点。

摘要： 本发明公开了姬松茸SSR分子标记及其在鉴别姬松茸菌株上的应用方法，姬松茸SSR分子标记为：①引物A？5’-CTCTCTCTTCCATCATCCTCT-3’和5’-CGCCAGTTGTGCACAT-3’；②引物B？5’-CGCATCTTGGGCTCCTT-3’和5’-GGGGAAGCACGATCGTT-3’；③引物C？5’-CTCCCTATGACCAACAGCA-3’和5’-CCCCACGGATTGCC-3’；④引物D？5’-CCGCACTCTCCTCCAGTT-3’和5’-GTGAGTCTGT？GTGTGTGTGAGT-3’。其克服了现有技术中暂无开发使用的姬松茸SSR分子标记，无法利用SSR分子标记对其进行快速的菌株鉴别的问题，具有多态性稳定、检测快速、使用方便的特点。

摘要： 本发明涉及用添加葛渣基质的姬松茸液态发酵物制备姬松茸酒的方法。葛渣用机械碾轧式超微粉碎机超微粉碎；在发酵罐中，以玉米粉、豆粉、麸皮、蔗糖、葛渣超微粉配制发酵培养基，高温灭菌，接无菌姬松茸菌种进行液态发酵；醪液进行闪式提取，所得发酵混合物浓缩为浆状，再真空干燥，干燥混合物用优质白酒作为基酒密封浸泡，加入水苏糖充分溶解，再添加冰糖、蜂蜜、柠檬酸、食用香精进行勾兑、调制，过滤去渣，灌装得成品。本发明将葛渣变废为宝，获得发酵产物富集了黄酮、多糖等活性物质，合理搭配水苏糖，强化了营养保健功能。本发明制备的姬松茸酒，具有姬松茸独特风味，含有姬松茸多糖、葛根黄酮、水苏糖等多种功效成分，有保肝护肝，增强免疫力的功效。

摘要： 本发明涉及一种食用菌面条，确切地说是姬松茸面条及菌株工业液体发酵生产工艺。其特征在于：一、在面粉中加入30%的姬松茸液体发酵液，二、其菌株的液体发酵生产工艺共分三大工序：一、斜面菌种培养、二、液体发酵生产，其中分为一、二级种子罐、三级发酵罐生产。姬松茸原产巴西，秘鲁，1992年引入我国，其味纯鲜香，具有杏仁香味，蛋白质和糖分含量为香菇的2倍以上；其提取物中所含的甘露聚糖对肿瘤有治疗功效，因其具有药、食两用价值及自身的特色深受美食、保健、医学和医药界的级大关注。

摘要： 本发明适用于姬松茸培养技术领域，提供了一种姬松茸培养料及利用其栽培姬松茸方法，通过采用水葫芦干料、玉米杆、棉籽壳、河道淤泥干、过磷酸钙以及尿素、水作为姬松茸培养料培养料的配方，在保证姬松茸培养所需的足够的营养成分的同时，为水葫芦和河道淤泥的充分合理利用提供了有效途径，也提升了姬松茸的培养产量。

摘要： 本发明涉及一种姬松茸培养料及其栽培方法，属于食用菌栽培技术领域。姬松茸培养料，包括如下重量份的原料：80～90份水葫芦干料，4～9份菜籽饼，1～3份尿素，1～3份过磷酸钙，2～4份熟石灰。利用上述姬松茸培养料栽培姬松茸的方法，包括建堆、翻堆、二次发酵、菇棚的搭建、播种定植和出菇等步骤。本发明采用以水葫芦为主要原料的姬松茸培养料，同时解决了水葫芦废料堆积引发的环境污染问题和现有技术姬松茸培养料存在持水力不足的问题，降低了姬松茸的生产成本，并采用科学的栽培方法，提高了姬松茸的产量。

摘要： 本发明公开了一种基于发芽绿豆胚的姬松茸培养基，包括以下重量份组分：麦芽浸提液140‑145、发芽绿豆胚180‑182、富硒酵母8‑9、小分子鱿鱼活性肽25‑30、五碳糖29‑30、儿茶素4‑5、谷氨酸钠3‑4、纳米级电气石粉5.6‑6、细菌纳米纤维素6.2‑6.5等。本发明采用麦芽浸提液、发芽绿豆胚、小分子鱿鱼活性肽、五碳糖等作为培养基制备姬松茸液体菌种，培养基的营养丰富，经过浸提、堆置发酵等一系列处理，培养基营养成分小分子化，能够有效被姬松茸液体菌种菌丝球吸收和利用；采用的纳米细菌纤维素提高了培养基的稳定性和均匀性，为姬松茸液体菌种提供了良好的生长发育空间以及原料成分。

摘要： 本发明涉及用添加葛渣基质的姬松茸液态发酵物制备姬松茸酒的方法。葛渣用机械碾轧式超微粉碎机超微粉碎；在发酵罐中，以玉米粉、豆粉、麸皮、蔗糖、葛渣超微粉配制发酵培养基，高温灭菌，接无菌姬松茸菌种进行液态发酵；醪液进行闪式提取，所得发酵混合物浓缩为浆状，再真空干燥，干燥混合物用优质白酒作为基酒密封浸泡，加入水苏糖充分溶解，再添加冰糖、蜂蜜、柠檬酸、食用香精进行勾兑、调制，过滤去渣，灌装得成品。本发明将葛渣变废为宝，获得发酵产物富集了黄酮、多糖等活性物质，合理搭配水苏糖，强化了营养保健功能。本发明制备的姬松茸酒，具有姬松茸独特风味，含有姬松茸多糖、葛根黄酮、水苏糖等多种功效成分，有保肝护肝，增强免疫力的功效。

摘要： 本发明公开了姬松茸SSR分子标记及其在鉴别姬松茸菌株上的应用方法，姬松茸SSR分子标记为：①引物A5’-CTCTCTCTTCCATCATCCTCT-3’和5’-CGCCAGTTGTGCACAT-3’；②引物B5’-CGCATCTTGGGCTCCTT-3’和5’-GGGGAAGCACGATCGTT-3’；③引物C5’-CTCCCTATGACCAACAGCA-3’和5’-CCCCACGGATTGCC-3’；④引物D5’-CCGCACTCTCCTCCAGTT-3’和5’-GTGAGTCTGTGTGTGTGTGAGT-3’。其克服了现有技术中暂无开发使用的姬松茸SSR分子标记，无法利用SSR分子标记对其进行快速的菌株鉴别的问题，具有多态性稳定、检测快速、使用方便的特点。

摘要： 本发明公开了三种姬松茸SSR分子标记及使用其鉴别姬松茸菌株的方法，姬松茸SSR分子标记为：①引物E5’-GTCAATGGAAGGGGT-3’和5’-CATCACCACACACACA-3’；②引物G5’-CCGCTTGGGTTTCATCT-3’和5’-CAAACGCCTCAACCTCA-3’；③引物K5’-CACCGGCGACCTGTA-3’和5’-CGCTGTGGGTATTGAAATGGT-3’。其克服了现有技术中暂无开发使用的姬松茸SSR分子标记，无法利用SSR分子标记对其进行快速的菌株鉴别的问题，具有多态性稳定、检测快速、使用方便的特点。