昆虫油脂及其功能性成分开发利用研究

摘要

昆虫是一个庞大的动物群体,昆虫油脂及其它脂质(脂肪酸、磷脂、脂溶维生素和蜡等)是一类具有许多生理活性和功能的油脂类物质,这类物质无论在量上还是在质上都有较高的研究和开发利用价值,昆虫功能性油脂的开发是油脂领域中的一个新亮点,具有十分广阔的前景.