喷雾干燥法制取宝石鱼油微胶囊技术研究(Ⅰ)

摘要

以宝石鱼油微胶囊制品包埋率作为主要评价指标,筛选出喷雾干燥法制取宝石鱼油微胶囊壁材配方组成;通过对五组壁材配方喷雾效果及微胶囊制品特性比较,得出宝石鱼油微胶囊壁材配方组成为:变性淀粉46.75%、酪蛋白酸钠2%、鱼油20%.