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玉米油中植物甾醇的检测方法研究

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摘要

以玉米油为研究对象,对植物甾醇的提取方法进行了探讨,采用气相色谱法分析了玉米油中植物甾醇的组分及各甾醇含量.结果显示,改进后的检测方法简单易行,结果准确.通过对玉米油的检测分析可知,常见的15种甾醇均能检测出来,其中β-谷甾醇含量最高,其次为菜油甾醇等.

著录项

来源
《粮食与食品工业》 |2015年第2期|90-93|共4页
作者
房涛; 杜雁冰; 刘纪湘; 王月华; 王萍;
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作者单位

山东三星集团有限公司研发中心滨州 256209;

山东省滨州市韩店镇卫生院滨州 256209;

山东省滨州市产品质量监督检验所滨州 256600;

山东三星集团有限公司研发中心滨州 256209;

山东三星集团有限公司研发中心滨州 256209;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类产品标准与检验;
关键词
玉米油; 植物甾醇; 气相色谱法;

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