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周显青; 马鹏阔; 胡育铭; 张玉荣;
河南工业大学粮油食品学院;
河南郑州 450001;
汤圆; 蒸煮特性; 温度波动; 核磁共振; 水分子流动性;
机译:超声和对流蒸煮对不同终点温度的影响对牛肉加长肌和胸大肌的蒸煮特性,剪切力和感官特性,组成以及微观形态的影响。
机译:低温蒸煮方法和保温时间对蒸煮后背猪肉品质特性的影响
机译:柠檬酸,黄瓜粉和常压蒸煮对山羊肉咖喱品质特性的影响
机译:甲烷富集沼气从厌氧蒸煮器产生的醋酸生物蒸煮物使用椰壳壳的活性炭
机译:收获条件和厚度分级对长粒米理化特性以及蒸煮和感官特性的影响。
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机译:蒸煮程度对蒸煮包装真空包装的超级虾肉品质的影响蒸煮程度对蒸煮包装真空的超级虾肉品质的影响
机译:蒸煮漂白对牛皮纸浆纤维表面化学和电荷性能的影响
机译:面条团蒸煮方法及面条团蒸煮装置
机译:蒸煮贝壳粉的酱料组合物和用相同的方法蒸煮包含贝壳粉的食物的方法
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