为什么淀粉在淀粉酶的作用下能够水解成葡萄糖

摘要

人教版高中《生物》（必修）第一册的注解有：淀粉在淀粉酶的作用下能够水解成麦芽糖、葡萄糖。而在原来的旧教材中的表述为：淀粉在淀粉酶的作用下水解成麦芽糖。那么淀粉到底在淀粉酶的作用下能否分解出葡萄糖？