多重PCR技术在食源性致病菌检测中的应用进展

摘要

近年来食源性致病菌引起的中毒事件不断发生，我国食源性疾病监测网2001—2010年全国报告食源性疾病暴发事件5021起，由食源性致病菌引起的死亡占40.93%。发达国家每年因不安全食品导致的患病人数比例高达30.00%，仅美国每年有7600万人患食源性疾病，约有5200人死亡。