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面粉中过氧化苯甲酰的检测方法研究

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摘要

综述了面粉添加剂过氧化苯甲酰(BPO)常用的测定方法.目前BPO的检测方法主要包括化学分析法和仪器分析法,其中仪器法最常用,包括气相色谱法、液相色谱法、分光光度法、离子色谱法、电化学法及化学发光法等,其中以液相色谱法最具发展前景、应用最为广泛.

著录项

来源
《应用化工》 |2009年第7期|1064-1066|共3页
作者
刘春叶; 张剑; 张寒; 张小清;
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作者单位

西安医学院,药学系,陕西,西安,710021;

西安第二炮兵工程学院,503教研室,陕西,西安,710025;

西安医学院,药学系,陕西,西安,710021;

西安医学院,药学系,陕西,西安,710021;

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正文语种 chi
中图分类饮食卫生与食品检查;
关键词
面粉; 过氧化苯甲酰; 检测;

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