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Pospi.E; 张洪瑜;
不详;
肉品加工; 蛋白质; 热处理; 烹饪; 持水力;
机译:蛋白质组学研究蛋白质的变化和氨基酸残基水平的修饰,煮熟的长羊羔肉和腰肉:烘烤的影响
机译:ATR-FT / IR分子光谱技术在动物营养中的应用潜力:菜籽粕和压榨饼的蛋白质分子结构受热处理方法的影响及其与蛋白质消化行为和奶牛利用的关系
机译:老化对不同包装条件下E(DROMAIUS NOVAEHOLLANDIAE)肉的理化,质地,微生物和蛋白质组变化的影响
机译:基于SIR-C / X-SAR及其他数据集的藏高原肉肉的研究:对古气候变化的影响
机译:用乳清蛋白增强酸果汁汁中的蛋白质消化率和抗氧化剂生物可接受性,其在体外消化期间受热电和高压加工的影响
机译:易受热应激影响的职业工作能力的空间变化:全球气候变化对区域的潜在影响
机译:受热处理影响的蛋白质分子结构,蛋白质亚分形和蛋白质利用率:综述
机译:冷冻脱水肉与蛋白质组成及加工处理的水分结合特性研究。
机译:抑制了受热影响区的低温韧性的降低和对受热影响区的硬度的高屈服强度的非热处理钢板
机译:确定受热变化影响的钢铁产品脆性-脆性转变的强度和温度离散的方法
机译:确定受热变化影响的钢产品脆性-脆性转变的强度和温度离散的方法
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