首页> 中文期刊> 《农业开发与装备》 >增稠剂在酸奶中的应用现状

增稠剂在酸奶中的应用现状

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

酸奶是以牛乳为原料经灭菌冷却接种而制成的产品.由于乳酸菌的发酵作用,使其营养成分比牛乳更趋完善,更易消化吸收.

著录项

来源
《农业开发与装备》 |2016年第9期|143|共1页
作者
全礼明; 邹孝顺;
展开▼
作者单位

重庆市潼南区玉溪镇畜牧兽医站,重庆 402674;

重庆市潼南区宝龙镇畜牧兽医站,重庆 402674;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类
关键词
增稠剂; 酸奶; 应用;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 乳清分离蛋白与燕麦β-葡聚糖作为增稠剂在酸奶中的应用 [J] . 郑健 ,房天琪 ,沈雪 . 中国乳品工业 . 2020,第007期
2. 增稠剂在老年吞咽障碍病人中的应用现状 [J] . 刘佳 ,冯瑞娟 . 护理研究 . 2020,第022期
3. 增稠剂对搅拌型酸奶感官及流变特性的影响 [J] . 胡嘉杰 ,吴秀英 ,母智深 . 中国乳品工业 . 2019,第002期
4. 酸奶比牛奶黏稠是因为加了增稠剂吗 [J] . 许晓华 . 家庭医药·快乐养生 . 2019,第010期
5. 增稠剂对搅拌型酸奶感官及流变特性的影响 [J] . 胡嘉杰 ,吴秀英 ,母智深 . 中国食品添加剂 . 2017,第010期
6. 酸奶发酵剂的研究与应用现状 [C] . 龄南 ,胡新宇 . 中国奶业协会2009年会 . 2009
7. 抗噬菌体酸奶发酵菌株的选育及在无糖营养酸奶中的应用 [A] . 李亚蕾 . 2006

获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

客服微信
服务号