怀山药附属资源多糖的结构、理化性质及抗氧化活性研究

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第一章文献综述

1．1怀山药研究概况

1．1．1怀山药的简介

1．1．2怀山药及其附属资源简介

1．1．3怀山药多糖的研究价值

1．1．4怀山药多糖类化合物的来源

1．2淀粉的概况

1．2．1淀粉的简介

1．2．2淀粉的理化性质

1．3非淀粉多糖的概况

1．3．1非淀粉多糖的简介

1．3．2非淀粉多糖的提取

1．3．3非淀粉多糖的分离与纯化

1．3．4非淀粉多糖的结构

1．3．5怀山药非淀粉多糖的研究进展

1．4本课题的研究意义及主要内容

1．4．1本研究的主要内容

1．4．2本研究的意义

第二章不同提取方法对怀山药零余子淀粉理化，陛质的影响

2．1前言

2．2材料与方法

2．2．1材料与试剂

2．2．2仪器与设备

2．2．3提取方法

2．2．4结构表征

2．2．5理化特性分析

2．3结果分析

2．3．1得率与化学成分

2．3．2XRD分析

2．3．3红外光谱分析

2．3．4扫描电镜与粒径分析

2．3．5热重分析

2．3．6膨胀力与溶解度

2．3．7透明度

2．3．8冻融稳定性

2．3．9糊化特性

2．4结论与讨论

第三章怀山药零余子多糖的结构与其抗氧化活性研究

3．1前言

3．2．1材料与试剂

3．2．2多糖的提取与纯化

3．2．3结构表征和分子形态

3．2．4抗氧化活性

3．3结果与分析

3．3．1多糖提取率与化学组成

3．3．2分子量与单糖组成分析

3．3．3红外光谱分析

3．3．4热重分析

3．3．5甲基化分析

3．3．6扫描电镜分析

3．3．7抗氧化活性分析

3．4结论与讨论

第四章怀山药内生真菌多糖类次生代谢产物及其抗氧化活性菌株筛选研究

4．1前言

4．2材料与方法

4．2．1材料

4．3．1内生真菌的发酵培养

4．3．2内生真菌总糖的样品制备及检测

4．3．3内生真菌其他代谢成分含量检测

4．3．4内生真菌抗氧化活性筛选

4．4结果与分析

4．4．1怀山药内生真菌菌丝生长量差异

4．4．2怀山药内生真菌总糖含量差异分析

4．4．3内生真菌其他代谢成分含量差异分析

4．4．5怀山药内生真菌次生代谢产物抗氧化活性分析

4．5结论与讨论

第五章怀山药内生真菌胞内多糖结构与抗氧化活性研究

5．1前言

5．2材料与方法

5．2．1材料与试剂

5．2．2受试菌株的活化及液体发酵

5．2．3多糖的提取与纯化

5．2．4化学分析

5．2．5分子量测定和单糖组成分析

5．2．8甲基化分析

5．2．9扫描电镜分析

5．2．10抗氧活性分析

5．3．1多糖提取率与化学组成

5．3．2分子量与单糖组成分析

5．3．3红外光谱分析

5．3．4热重分析

5．3．5甲基化分析

5．3．6扫描电镜分析

5．3．7抗氧化活性分析

5．4结论与讨论

第六章结论与展望

6．1结论

6．2展望

参考文献

攻读学位期间的研究成果

附录