调节血脂降胆固醇的甾醇,红曲,儿茶素功能食品

摘要

高血脂症是当今世界普遍存在的常见多发病.疾病以预防为主,所以开发调节血脂的各种药物和功能食品,为各国卫生主营部门所关注.本文仅就目前国内外市场成熟的几种降胆固醇功能配料,如植物甾醇、儿茶素及中国传统的红曲的种类，加工方法，血脂调节功能，降胆固醇功能等方面进行了介绍。