我国马铃薯加工业发展现状与分析

摘要

马铃薯易栽培管理,耐干旱耐贫瘠,适应性强,分布广,属于高产、稳产作物,也是食物的主要来源之一,其用途除了作为食品消费以外,其加工的淀粉等制品还是轻工、化工、医药、能源等重要工业原料.随着马铃薯加工层次的提高和产业链的延伸,其经济价值也提高了几倍甚至几十倍.因此,发展马铃薯生产和加工,提高产业整体水平,对于增加产区农民的收入、确保粮食安全等方面都具有显著的作用和重要的现实意义。