恩施州马铃薯加工业发展现状及对策

摘要

文章指出恩施州马铃薯加工业仍处于起步和初级发展阶段,其区域、科技和生产优势未能得到充分发挥,阻碍了马铃薯加工业的发展.提出应从保障粮食安全的战略高度，政府制定相关政策引导和支持马铃薯加工产业;通过种植直补、购机补贴等政策和资金向马铃薯加工企业基地建设项目倾斜，提高区域内农民种植积极性;通过国家科技项目等向解决马铃薯加工业发展的薄弱环节倾斜。结合区域实际情况，依托育种单位重点把选育不同加工要求的品种确定为优先发展目标，在满足本地消费习惯的菜用薯以外，将食品专用型、淀粉专用型、油炸专用型、全粉专用型等列为育种重点，为企业在加工产品开发的提档升级打下良好的基础。充分利用恩施山区立体气候特点，在高中低海拔地区大力发展加工薯生产基地，确保原材料供给的数量和供给周期。首先，现阶段国家、省、州均有直接针对地方合作组织的扶持政策和资金，加工企业要加强与合作组织的联系，加强加工原料薯生产供应单元的建设。其次，企业自身也要加强加工薯基地建设，积极开展多种模式，在高中低不同海拔区域科学布局，确保原料薯的供给数量和供给周期。