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中国马铃薯

中国马铃薯

Chinese Potato Journal
本刊是由中国作物学会马铃薯专业委员会和东北农业大学主办，全国唯一的马铃薯专业科技期刊。本刊创刊于1987年，以繁荣我国马铃薯事业为办刊宗旨。本刊集学术性和技术性于一体，发行量大、社会影响广泛，是马铃薯生产、科研、经销单位和用户之间信息交流的桥梁。
  • 发文量：2474
  • 被引量：1191
  • H指数：0
  • 开始收录时间：1989,3(1)
  • CNKI综合因子：0.741
  • 维普期刊影响因子： 1.24
  • 万方期刊影响因子：1.0
  • 创刊时间：1987
  • 国内刊号/CN：23-1477/S
    国际刊号/ISSN：1672-3635
  • 发行周期：双月刊
    邮发代号：14-167
  • 主管单位：东北农业大学
    主办单位：中国作物学会马铃薯专业委员会；东北农业大学
中国马铃薯-联系信息
  • 主编：吕文河
  • 电话：0451-55190003
  • 邮箱：potatobjb@neau.edu.cn
  • 地址：哈尔滨市东北农业大学
  • 邮编：150030
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中国马铃薯 >2023年第5期

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共4384条结果
  • 摘要：马铃薯块茎中类胡萝卜素是抗氧化剂,使薯肉呈现黄色,影响马铃薯的营养品质和商品价值。为明确不同贮藏条件下马铃薯类胡萝卜素含量及抗氧化活性变化规律,进而筛选高类胡萝卜素含量的马铃薯品种,以26份马铃薯品种(系)为试验材料,测定不同贮藏时期马铃薯类胡萝卜素含量及抗氧化活性,分析其差异并探究变化规律。不同品种(系)马铃薯类胡萝卜素含量有显著差异,在贮藏期间,20个马铃薯品种(系)类胡萝卜素含量呈现先升高后降低的趋势,1个品种类胡萝卜素含量持续升高,5个品种(系)类胡萝卜素含量是先降低后升高;贮藏60 d时,与贮藏0 d相比,20个品种(系)含量升高,6个品种(系)含量降低。不同品种(系)马铃薯抗氧化活性差异显著,在贮藏期间,9个马铃薯品种(系)抗氧化活性呈现先升高后降低的趋势,14个品种(系)抗氧化活性持续升高,2个品种(系)抗氧化活性先降低后升高,1个品种抗氧化活性持续降低;贮藏60 d时,与0 d相比,24个马铃薯品种(系)抗氧化活性升高,2个品种活性降低。筛选出高类胡萝卜素含量的马铃薯品种‘华颂7号’。研究将为马铃薯合理贮藏提供研究基础,也为高类胡萝卜素马铃薯新品种的选育提供研究材料。
  • 摘要：盈江县是云南省重要的马铃薯冬作区,马铃薯晚疫病成为产业提质增效过程中的一大阻碍。生态环境保护压力不断加大,对科学用药提出更为严格的要求。为科学指导盈江县马铃薯晚疫病防控,采用小区试验,以清水为对照,比较6种杀菌剂对马铃薯晚疫病的防治效果。结果表明,处理组病斑面积百分比图曲线下平均面积极显著小于但小区平均产量却极显著高于对照。其中,500 g/L氟啶胺悬浮剂、60%霜脲·嘧菌酯水分散粒剂和10%氟噻唑吡乙酮可分散油悬浮剂处理组的病斑面积百分比图曲线下平均面积均为12.50,小区平均产量121.60~126.33 kg/22.5 m^(2),大薯率71.57~75.01%,折合产量3605~3745 kg/667m^(2),较对照增产595~735 kg/667m^(2)。选用的6种杀菌剂均对马铃薯晚疫病有良好的防治效果,其中,500 g/L氟啶胺悬浮剂、60%霜脲·嘧菌酯水分散粒剂和10%氟噻唑吡乙酮可分散油悬浮剂防治效果较好,在盈江县马铃薯种植区可以交替使用这3种药剂来防治晚疫病。
  • 摘要：马铃薯是支撑寒旱农业发展的重要优势农作物之一。安定区是典型的寒旱农业区,素有“马铃薯之乡”的称誉。当地温度、降雨、积温等自然气候与深厚的黄土母质土壤,与马铃薯生育特点特别吻合,为马铃薯提供了良好的适宜生长环境,常年马铃薯播种面积近6.67万hm2。文章介绍了安定区马铃薯产业发展过程、措施及组装技术,总结了主要做法和配套寒旱技术应用,针对当前马铃薯产业存在的问题,如何在新的发展阶段进一步做好当地马铃薯产业,并结合安定区实际与现代寒旱农业发展的要求,提出了对策建议。
  • 摘要：山西北部种植的马铃薯品种比较单一,难以满足快速发展的马铃薯产业需求。为了丰富晋北地区马铃薯品种类型并筛选适宜晋北地区种植的主食化马铃薯品种,研究选取了全国10个主栽品种和山西省内自主选育的4个品种,2019~2021年在山西省北部地区进行种植,田间测产后对其块茎的蛋白质、淀粉、干物质、维生素C、还原糖含量进行测定和分析,随后采用隶属函数法对各品种马铃薯块茎主要营养品质和产量进行了综合评价。不同品种马铃薯块茎的干物质、淀粉含量在试验期间变异程度低,而维生素C和还原糖含量差异大,其中还原糖含量的变异系数达到0.53。根据淀粉加工、鲜食和油炸加工的不同需求,对供试的14个品种进行评估,适用于淀粉加工和鲜食的品种有3个,分别是‘同薯20号’‘中薯19号’‘同薯23号’;适宜油炸加工型马铃薯品种的‘希森6号’需要提供合适的水肥条件才能在晋北地区获得高产。研究结果为筛选出适合晋北地区种植的主食化马铃薯品种提供参考依据。
  • 摘要：近年来河北二季作区马铃薯产业快速发展,但生产上适宜当地种植的品种仍旧缺乏。为了筛选适宜河北二季作区春秋两季种植的马铃薯品种(系),选用6份早熟马铃薯品种(系)为研究材料,以‘费乌瑞它’为对照,进行春秋两季品种(系)适应性评价试验。不同参试品种(系)在不同季节种植适应性不同。春播马铃薯产量、商品薯产量和商品薯率均高于秋播马铃薯,春播马铃薯炭疽病和早疫病发病率总体高于秋播马铃薯,而秋播马铃薯晚疫病发病率高于春播马铃薯。春季种植‘石薯1号’和‘石薯2号’商品薯产量分别为3776和3464 kg/667m2,分别较对照增产12.38%和3.10%,‘石薯1号’早疫病抗性优于对照;两品种商品薯率、营养品质(干物质、淀粉和蛋白质)和抗病性(炭疽病和晚疫病)与对照水平相当,适宜在河北二季作区春季种植。秋季种植‘石薯1号’和‘20S-17’商品薯产量分别为1243和1002 kg/667m2,分别较对照增产29.34%和4.27%,两品种(系)早疫病抗病性和‘石薯1号’晚疫病抗病性优于对照,但是‘20S-17’晚疫病抗性与对照水平相当;两品种(系)商品薯率、营养品质(干物质、淀粉和蛋白质)与对照水平相当,适宜在河北二季作区秋季种植。
  • 7.书讯
    摘要：现有《中国马铃薯》杂志2010,2011,2012,2013,2014,2015,2016,2017,2018,2019,2020和2021年精装合订本,中国马铃薯大会论文集2011年《马铃薯产业与科技扶贫》,2012年《马铃薯产业与水资源高效利用》,2013年《马铃薯产业与农村区域发展》,2014年《马铃薯产业与小康社会建设》,2015年《马铃薯产业与现代可持续农业》,2016年《马铃薯产业与中国式主食》,2017年《马铃薯产业与精准扶贫》,2018年《马铃薯产业与脱贫攻坚》,2019年《马铃薯产业与健康消费》,2020年《马铃薯产业与美丽乡村》和2021年《马铃薯产业与绿色发展》,每本定价100元。有需要的读者,可与《中国马铃薯》编辑部联系。
  • 摘要：闽西属马铃薯南方二作区,开展新品种引进筛选对于带动闽西马铃薯品种的更新升级具有重要意义。于2022年在龙岩市开展抗病优质菜用型马铃薯新品种引进筛选试验,对参试的10个马铃薯品种物候期、农艺性状、块茎性状、抗病性、丰产性和块茎品质等综合性状进行鉴定和评价,旨在筛选出适宜闽西推广种植的马铃薯新品种。产量超过对照品种‘费乌瑞它’并存在极显著差异的新品种有5个:‘中薯20号’‘闽薯2号’‘闽诚8号’‘闽薯1号’和‘中薯3号’,其鲜薯产量分别为2267,2251,2246,2170和2155 kg/667m2,分别较对照品种‘费乌瑞它’增产17.76%、16.94%、16.68%、12.73%和11.95%。生育期分别为83,80,78,80和82 d;单薯重分别为123.26,99.04,118.16,121.86和114.26 g;商品薯率分别为94.18%、90.22%、91.42%、95.70%、94.95%。这5个品种营养成分丰富,蒸食食味好。田间表现晚疫病轻度发生,花叶病毒病、卷叶病毒病、青枯病、早疫病病害均未发生。因此,‘中薯20号’‘闽薯2号’‘闽诚8号’‘闽薯1号’‘中薯3号’可以进一步试验。
  • 摘要：彩色马铃薯中含有丰富的花青素,具有很好的抗氧化功能和药用价值。为明确不同彩色马铃薯产量及品质差异,进而筛选高产优质的彩色马铃薯品种,试验以‘大同里外黄’为对照,11个彩色马铃薯为研究材料,测定其产量性状与品质性状,并分析了短期贮藏下彩色马铃薯中花青素的含量变化。‘民丰红’的产量最高,达33 558 kg/hm^(2),与对照品种‘大同里外黄’(22 550 kg/hm^(2))差异显著。‘民丰红’的综合性状最好,其次是‘永丰3号’‘青薯9号’。与贮藏前相比,贮藏30 d彩色马铃薯块茎中花青素含量均降低;与贮藏30 d相比,贮藏60 d 5个品种(系)花青素含量升高,7个品种(系)含量降低,但均低于贮藏前马铃薯块茎花青素的含量。研究为生产筛选出了高产或综合性状好的彩色马铃薯品种,并明确了短期贮藏下彩色马铃薯块茎中花青素的含量变化规律。
  • 摘要：马铃薯种植中普遍存在施肥不合理的现象。试验通过马铃薯肥效试验,探究不同减肥技术对春季和秋季马铃薯产量、商品薯率和经济效益的影响。相比习惯施肥(N:P_(2)O_(5):K_(2)O=15:15:15),春季和秋季种植马铃薯时基肥配施有机肥可以提高马铃薯产量,增加商品薯率,当基肥中加入300 kg/667m^(2)的商品有机肥(总养分≥6%,有机质≥45%)时,经济效益最佳;施用配方肥两季马铃薯均很好的实现了节本增效,其中基施30 kg/667m^(2)的配方肥(N:P_(2)O_(5):K_(2)O=20:15:10),追肥施用20 kg/667m^(2)的配方肥(N:P_(2)O_(5):K_(2)O=12:8:25)表现最优,春季和秋季较习惯施肥分别增效12.45%和12.16%;秋季马铃薯一次性施肥较习惯施肥产量差异不显著,在化肥总养分减少的情况下,仍可增加农民收益。综上,配方施肥和有机替代施肥模式能减少化肥投入,提高马铃薯产量,增加经济效益,相比常规施肥更适合宁海县马铃薯种植。
  • 摘要：马铃薯(Solanum tuberosum L.)是茄科草本植物,世界上重要的粮食产物之一,性喜温凉,不耐高温。随着温室效应不断加剧,全球气候变暖带来的农业灾害不断增加。高温胁迫是限制马铃薯栽培的主要非生物胁迫之一,对马铃薯生长发育以及产量建成都有较大影响。因此,马铃薯耐热性研究是未来需要面临的一大重要课题。文章综述了马铃薯在高温胁迫下生长发育和生理代谢的变化,马铃薯耐热性评价指标和马铃薯耐热机制,以期在全球气候变暖与极端天气频发的大背景下减少高温对马铃薯的损害,确保马铃薯的产量和品质,进一步保障国家粮食安全。
  • 摘要：马铃薯产业是甘肃省的特色优势产业,脱毒种薯生产是马铃薯产业发展链中的关键环节。脱毒苗生产是种薯生产的源头。相比传统培养方法,马铃薯脱毒苗水培法扩繁具有降低成本、缩短生产周期、改善接种环境等特点。为了筛选马铃薯脱毒苗水培法扩繁适宜的营养液配方,以MS营养液为基础,在1/4倍、1/8倍、1/16倍、1/32倍浓度下,设置全营养液、不加有机成分营养液、不加微量元素和有机成分营养液处理,对马铃薯水培苗生长的影响进行了研究。当营养液浓度在1/16倍~1/4倍MS时,只添加大量元素、微量元素和Fe盐,不加有机成分,‘青薯9号’叶片SPAD值在41.10~42.19,单株叶片数在9.3~9.8片,茎粗、株高、单株茎叶鲜重、单株茎叶干重、单株根干重分别在1.23~1.43 mm、6.57~6.87 cm、0.56~0.58 g、40.32~41.76 mg、114.78~141.42 mg,高于同浓度下不加微量元素和有机成分营养液的处理(茎粗除外),且不同浓度间没有显著性差异;当营养液浓度为1/16倍MS时,水培苗单株根数为16.0根,根长为9.00 cm,根鲜重为0.48 g,显著高于1/4倍和1/8倍MS浓度。当营养液浓度低至1/32倍MS时,水培苗生长受阻。综合考量,在马铃薯水培苗大量扩繁的生产实践中,可将营养液浓度降至1/16倍MS,且只添加大量元素、微量元素和Fe盐,去除有机成分,可以降低生产成本,以达到节本增效的目的。
  • 摘要：随着社会经济发展,中国居民对农产品消费更加注重绿色、健康、安全的消费理念。作为主粮化产业,甘肃省马铃薯产业正由增产向提质方向转变,马铃薯产业高质量发展对于加快农业农村现代化建设、实现乡村振兴战略具有重要意义。甘肃省马铃薯种植总面积略有下降,总产量小幅提高,单产快速增加。甘肃省马铃薯产业高质量发展面临着农业资源再利用差、马铃薯供给稳定性不足、价格波动大影响农户增收的新挑战,同时甘肃省马铃薯产业享有政策红利集中、市场需求多元化、科技创新引领、城镇化水平带动的发展机遇。应从标准化生产、精深化加工、科学化打造、品牌化营销、绿色化生产等方面推动甘肃省马铃薯产业高质量发展。
  • 摘要：青海省位于青藏高原和黄土高原的交汇处,具有地理位置海拔较高、日照充足、气候冷凉、昼夜温差大优势,适宜马铃薯的生长。随着马铃薯生产规模的不断扩大,黑胫病的发生逐步蔓延。2021年秋季,在青海省马铃薯产区,发现了疑似马铃薯黑胫病的植株。将样品清洗消毒后,对疑似病症部位病原菌进行分离与纯化,以获得单一菌落的纯净菌株,提取菌株DNA,采用细菌16S r RNA基因扩增的通用引物对待测菌株进行扩增,PCR产物经琼脂糖凝胶电泳检测,将质量良好的PCR产物进行Sanger测序,所获得序列与GenBank数据库中己知序列进行Blast比对,并通过MEGAX构建系统发育树,同时,在薯块和马铃薯植株中进行致病性检测。结果显示,分离出的3株菌株满足科赫法则,且序列比对结果与已报道的Pectobacterium polaris菌株同源性高,并基于16S rRNA以及多位点序列分析构建系统发育树,均与Pectobacterium polaris高度相似。因此,这3株分离物属于Pectobacterium polaris菌株,是中国青海省首次报道。
  • 摘要：马铃薯为喜钾作物,钾元素是直接影响马铃薯块茎产量和品质的主要因素之一。钾肥(硝酸钾)的合理施用对于马铃薯生长发育起着至关重要的作用。为探究钾肥对马铃薯生长发育及生产的影响,获得适合的马铃薯钾肥施用浓度,试验以‘冀张薯12号’马铃薯为供试材料,在盆栽条件下,采用钾肥浓度分别为20,30和40 mmol/L进行浇灌下,对马铃薯生长发育指标及各器官淀粉和可溶性糖含量进行测定。同一生长时期,钾肥浓度为30 mmol/L下的植株生长状况最佳,块茎质量最好,钾肥浓度30 mmol/L下的叶片与块茎中可溶性糖和淀粉含量整体高于20 mmol/L。钾肥浓度为30 mmol/L时最终产量高于20 mmol/L,但当钾肥浓度达到40 mmol/L时,块茎中可溶性糖及淀粉含量不再增加,也不再增产。因此当钾肥浓度为30 mmol/L,对马铃薯生长发育的促进作用最好,为最适宜的钾肥浓度。
  • 17.书讯
    摘要：现有《中国马铃薯》杂志2010,2011,2012,2013,2014,2015,2016,2017,2018,2019,2020和2021年精装合订本,中国马铃薯大会论文集2011年《马铃薯产业与科技扶贫》,2012年《马铃薯产业与水资源高效利用》,2013年《马铃薯产业与农村区域发展》,2014年《马铃薯产业与小康社会建设》,2015年《马铃薯产业与现代可持续农业》,2016年《马铃薯产业与中国式主食》,2017年《马铃薯产业与精准扶贫》,2018年《马铃薯产业与脱贫攻坚》,2019年《马铃薯产业与健康消费》,2020年《马铃薯产业与美丽乡村》和2021年《马铃薯产业与绿色发展》,每本定价100元。
  • 摘要：烘烤马铃薯作为一种普通的烹饪方式,其产生的风味化合物复杂多样。烘烤马铃薯的风味化合物主要通过美拉德反应/Strecker降解、脂质的热氧化降解和硫胺素的热降解途径产生,通过这些途径产生的风味化合物种类主要包括醛、酸、酮、酯、醚、内酯、吡嗪、烃类、呋喃、吡啶、吡咯、噻唑、噻吩以及硫化合物等。目前,在烘烤马铃薯中共鉴定出了392种挥发性风味物质,其中吡嗪类化合物对马铃薯风味的贡献最大,尤其是2-异丁基-3-甲氧基吡嗪、2,3-二乙基-5-甲基吡嗪、3,5-二乙基-2-甲基吡嗪更能体现烘烤马铃薯的呈香特点。马铃薯的品种和烘烤方式对风味化合物的产生影响较大,马铃薯不同部位的风味化合物种类具有差异显著性。此外,马铃薯的采前农艺措施和采后贮藏时间对烘烤马铃薯的风味化合物形成也具有重要的影响。
  • 摘要：‘丽薯17号’是丽江市农业科学研究所以‘丽薯1号’为母本、‘老鼠洋芋’为父本经杂交选育而成的新品种,2020年通过非主要农作物品种登记,登记号为GPD马铃薯(2020)530099。生育期116 d左右,属晚熟、鲜食品种。株型半直立,天然结实性弱,叶深绿色,茎绿色,花白色,株高92.73 cm,茎粗1.58 cm,块茎长卵圆形,薯皮红色,薯肉白色、有红色环,薯皮光滑,芽眼浅,休眠期长,耐贮性好。2015~2016年区域试验平均产量为1 671 kg/667m^(2),较对照‘合作88’1 265 kg/667m^(2)增产32.09%。干物质含量17.50%,淀粉含量15.92%,蛋白质含量1.74%,维生素C含量25.00 mg/100 g,还原糖含量0.23%。感晚疫病,抗青枯病,抗花叶病毒病。适宜在海拔2 500~3 000 m云南大春作区种植。
  • 摘要：《中国马铃薯》杂志是目前全国唯一的马铃薯专业科技期刊,国际刊号:ISSN 1672-3635,国内刊号:CN 23-1477/S,邮发代号:14-167,国内外公开发行。以繁荣和推动我国的马铃薯事业,促进马铃薯科研与生产结合,尽快把科学技术转化为生产力为办刊宗旨,积极报道国内外有关马铃薯的学术研究、科研动态和各种实用技术的最新消息。《中国马铃薯》集学术性和技术性于一体,是马铃薯科研、生产、经销单位和用户之间信息交流的一个平台。
  • 摘要：毒死蜱是常被用作果蔬杀虫的农药,经常食用农药残留量超标的食品,会对人体的神经系统造成危害,因此食品中农药残留量的检测十分重要。由于检测过程中存在误差,为提高食品中农药残留量检测的准确度,有效保障食品安全,根据JJF 1059.1—2012《测量不确定度评定与表示》原理方法和NY/T 761—2008《蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定》,对马铃薯中毒死蜱的残留量进行了不确定度分析与评定。通过不确定度分析,建立了气相色谱法测定毒死蜱残留量的评定方法,找出了影响毒死蜱的残留量测定过程中不确定度的主要来源为标准曲线拟合引入的不确定度,其次为标准溶液配制过程引入的不确定度。最终得到马铃薯中毒死蜱的含量为:X=(0.012 09±0.002 35)mg/kg,k=2。
  • 摘要：叶绿素是光合作用中最重要的指示色素,使植物能够通过将光能转化为化学能来为生物圈提供动力。由于叶绿素含量与植物的胁迫和衰老直接相关,叶片叶绿素含量的实时监测对于实时掌握作物的生长状况具有重要意义,可以有效促进精准农业的发展。研究通过PROSAIL模型模拟建立查找表并优化不同类型的光谱指数,在大田试验的基础上校验基于查找表和优化光谱指数对马铃薯叶绿素含量的估测能力,探究马铃薯叶绿素含量高光谱遥感测定方法。2017~2018年在内蒙古自治区马铃薯主产区进行不同氮梯度马铃薯田间试验,在马铃薯关键生育时期进行冠层光谱参数和SPAD值的采集,利用PROSAIL模型建立数据库,在此基础上,建立查找表对马铃薯关键生育时期的叶绿素含量进行估测,同时对6类光谱指数进行波段优化,寻找与马铃薯叶绿素含量相关性最佳的优化光谱指数,建立马铃薯叶绿素含量的估测模型。查找表法预测的叶绿素含量与马铃薯实测叶绿素含量没有线性关系,无法进行马铃薯叶绿素含量的估测。利用PROSAIL模型模拟的光谱数据库对6类光谱指数进行波段优化,叶绿素含量的敏感区域主要集中在绿光、红光和红边,波段优化算法确定的最佳光谱指数PSRI和EPI的中心波段分别位于594、572 nm和702、676 nm。田间的验证结果表明,生育时期对优化光谱指数PSRI和EPI估测精度具有显著影响。在苗期优化光谱指数与马铃薯叶绿素含量相关性较差,块茎形成期后优化光谱指数EPI和PSRI与叶绿素含量的相关性较好,优化光谱指数PSRI和EPI与马铃薯全生育时期叶绿素含量的决定系数(R2)分别为0.61、0.52。应用2种光谱指数对马铃薯冠层覆盖后叶绿素含量具有较好的估测能力,为光谱指数估测马铃薯叶绿素含量的普适性提供了理论支持。
  • 摘要：河北坝上地区是中国的优质马铃薯产区,但该区域干旱少雨且地下水资源开采过度,严重限制了当地马铃薯生产推广。为明确不同基因型马铃薯对水分胁迫的响应特征,在抗旱棚中人工控水条件下,以敏感品种‘夏坡蒂’对照,对品种‘京张薯1号’‘京张薯2号’‘京张薯3号’‘冀张薯8号’和‘冀张薯12号’的现蕾期干旱胁迫表型进行了评价。干旱胁迫条件下所有品种的平均单薯重和产量下降,‘京张薯1号’‘京张薯2号’和‘冀张薯12号’抗旱系数分别为0.68、0.68、0.67,属强抗旱品种;‘京张薯3号’和‘冀张薯8号’抗旱系数为0.63和0.60,属抗旱品种;‘夏坡蒂’减产严重,抗旱系数为0.45,属干旱敏感品种。干旱胁迫15 d时,‘京张薯1号’和‘夏坡蒂’净光合速率、气孔导度和蒸腾速率均显著高于其他品种;干旱胁迫30 d时,‘夏坡蒂’的各项光合指标急剧降低,光合作用陷入停滞,其他抗旱品种(包括‘京张薯1号’)仍能维持一定的气孔开度和净光合速率,说明‘京张薯1号’体现出了不同于其他品种的抗旱特性。进一步的根系发育特征观测结果表明,干旱胁迫条件下‘京张薯1号’和‘冀张薯12号’根冠比明显提升,且‘京张薯1号’根冠比上升幅度更大;‘京张薯1号’和‘冀张薯12号’单株侧根数、不定根长度和侧根长度均显著高于‘夏坡蒂’,‘京张薯1号’的单株不定根数和侧根数显著高于‘冀张薯12号’。综合各指标可知,不同基因型马铃薯抗旱特征并不完全相同,其中‘京张薯1号’的抗旱能力得益于其发达的根系,而‘京张薯2号’‘京张薯3号’‘冀张薯8号’和‘冀张薯12号’的抗旱能力则更多的来源于其快速的气孔调节能力。
  • 摘要：凭借大理州地形地貌及气候类型的多样性,依靠马铃薯顽强的生命力及广泛的适应性,大理州各个县市一年四季都有马铃薯种植。根据生长季节的不同,大理州马铃薯可细分为五个种植类型:大春马铃薯、小春马铃薯、秋马铃薯、冬马铃薯和早春马铃薯。从种植情况、优势及不足方面详细介绍了大理州不同季节的马铃薯生产情况,并提出了相关建议,旨在为助推大理州马铃薯产业发展建言献策。
  • 摘要：‘土岩5号’是吉林省雁鸣湖种业有限责任公司以‘延薯9号’作母本,‘土岩2号’作父本,经有性杂交选育而成的鲜食马铃薯新品种。2022年通过国家农业农村部非主要农作物品种登记,登记编号:GPD马铃薯(2022)220067。该品种中熟,生育期85 d左右。块茎卵圆形,黄皮浅黄肉,芽眼浅,薯形特好,块茎大而整齐,商品薯率高。2020~2021年适应性试验2年平均产量4104 kg/667m^(2),较对照‘土岩4号’3321 kg/667m^(2)平均增产23.58%。干物质含量15.96%,淀粉含量11.17%,蛋白质含量1.50%,维生素C含量17.30 mg/100 g,还原糖含量0.52%。中抗马铃薯晚疫病、马铃薯X病毒(Potato virus X,PVX)病及马铃薯Y病毒(Potato virus Y,PVY)病。‘土岩5号’适宜吉林省、黑龙江省哈尔滨市和绥化市、辽宁省铁岭市北方一季作区春季播种栽培。
  • 摘要：致病疫霉(Phytophthora infestans)是引起马铃薯晚疫病的病原真菌,化学防治药剂质量良莠不齐,急需新型生防药剂进行防治。因此,以甘肃省马铃薯晚疫病高发区定西市为试点,引进2种新型生防药剂与3种常规化学药剂,开展室内抑菌和田间防效对比试验,探究新型生防药剂对马铃薯晚疫病防效和产量的影响。生防药剂105亿CFU/g多粘菌·枯草菌WP室内抑菌效果可达96.7%,田间防效76.5%,较对照处理可增产7.70%;化学药剂68%精甲霜·锰锌WP室内抑菌效果可达98.3%,田间防效73.1%,较对照处理可增产7.51%。二者除田间平均防效外,无显著差异。这两种药剂处理下各指标均显著优于生防药剂10亿CFU/g海洋芽孢杆菌WP,化学药剂32.5%苯甲·嘧菌酯SC和50%精甲·丙森锌WP处理。综上,新型生防药剂105亿CFU/g多粘菌·枯草菌WP可以作为定西市马铃薯晚疫病防治药剂。
  • 摘要：马铃薯淀粉具有其他淀粉所没有的一些优良特性,在食品、饲料、化工、胶粘剂、造纸、纺织、可生物降解材料等领域应用广泛。高产高淀粉马铃薯品种可使农民增收,企业增效。然而,目前生产上尚缺乏高产高淀粉品种,特别是早熟品种。为鉴定筛选适合淀粉加工的早熟马铃薯品种。2021和2022年,采用随机区组设计,4次重复,在黑龙江省克山农场以‘尤佳70’为对照,评价7个早熟马铃薯品种(‘东农312’‘龙薯3号’‘中薯早35’‘中薯早39’‘中薯早43’‘中薯早44’和‘中薯早45’)的块茎产量、淀粉含量和淀粉产量表现及其稳定性。‘中薯早39’块茎产量、淀粉含量和淀粉产量稳定性表现中等,块茎产量46643 kg/hm^(2),略高于供试8个品种的平均值43676 kg/hm^(2),但显著高于对照品种‘尤佳70’块茎产量;淀粉含量18.68%,在供试的8个品种中最高,使得其淀粉产量在供试的8个品种中最高,达8699 kg/hm^(2),与其他品种(包括对照‘尤佳70’)相比差异均显著。‘中薯早39’总体表现优良,可以作为早熟淀粉加工型品种大面积试种。
  • 摘要：随着休闲食品的日益盛行,油炸马铃薯产品的消费日益增大。炸薯条和薯片,以其松脆可口、口味多样、食用方便、老少皆宜等特点,深受消费者喜爱。炸薯条中的主要风味物质包括吡嗪类化合物、2,4-癸二烯醛、2-癸烯醛、2-甲基丁醛、3-甲基丁醛、4-羟基-2,5-二甲基呋喃酮、甲基丙醇、甲硫醇等。薯片中的主要风味物质包括甲硫基丙醛、2,4-癸二烯醛、2-乙基-3,6-二甲基吡嗪、2,6-二乙基吡嗪、2-辛烯醛、2-苯乙醛等。其中最重要的风味物质是吡嗪类化合物,这类物质具有强烈的新鲜马铃薯、焙烤马铃薯和马铃薯泥土味等令人愉悦的气味,关键成分是2-乙基-3,5-二甲基吡嗪、3-乙基-2,5-二甲基吡嗪、2,3-二乙基-5-甲基吡嗪、2-乙基-3,6-二甲基吡嗪、2,6-二乙基吡嗪、3-异丁基-2-甲氧基吡嗪等。分别对炸薯条和薯片中风味物质的类型、非酶促褐变反应以及油炸时间、温度和光照对薯片风味的影响等方面进行综述,并对油炸马铃薯产品在生产、加工和贮藏过程中影响其风味的诸多因素进行探讨,重点分析决定油炸马铃薯风味的关键物质的含量和变化趋势,对薯条和薯片相关产业的研究和发展起到指导作用。
  • 摘要：刘介民,男,1931年12月22日出生,江西宜春人,汉族,1955年8月参加革命工作,1982年6月加入中国共产党。1955年毕业于江西农学院,响应党的号召,主动到条件艰苦的恩施州天池山试验场工作。曾任恩施州天池山农科所所长、中国南方马铃薯研究中心主任,为中国马铃薯专业委员会终身名誉委员、《中国马铃薯》编辑委员会顾问、《中国马铃薯栽培学》主要编写成员。曾以湖北省先进农业科研单位代表的身份出席过全国科学大会,1990年6月被省委、省政府授予湖北省有突出贡献中青年专家,1991年享受国务院特殊津贴,1997年1月退休。
  • 摘要：《中国马铃薯》创刊于1987年,由中国作物学会马铃薯专业委员会创办,是全国唯一的马铃薯专业科技期刊。创刊名为《马铃薯杂志》,2000年更名为《中国马铃薯》。期刊现由东北农业大学主管主办,中国作物学会马铃薯专业委员会为学术支撑。2020年被评为RCCSE中国核心学术期刊(A-),中国农林核心期刊(2020版)B类,2021年度中国农业期刊优秀期刊。2022年复合影响因子1.483,综合影响因子0.922。

    中国马铃薯的期刊信息

    • 曾用名：马铃薯杂志
    • 创刊时间：1987
    • 地区：CN
    • 语言：中文
    • 热门主题：东北农业大学;中国作物学会马铃薯专业委员会
    • 学科分类：

    中国马铃薯的获奖情况

    中国马铃薯的收录情况

    • • 农业与生物科学研究中心文摘

    中国马铃薯的投稿信息

    • 投稿方式：邮箱投稿
    • 通讯地址：哈尔滨市东北农业大学
    • 邮编：150030
    • 联系电话：0451-55190003
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    • 期刊栏目：学术园地；研究简报；综述；经验交流；栽培技术；资源与育种；调查报告；产业开发
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