紫外光谱对液相色谱法检测常用防腐剂、甜味剂的定性研究——山梨酸、苯甲酸、糖精钠、安赛蜜、脱氢乙酸

摘要

从近十多年来文献检索来看，检测研究者对液相色谱法同时检测食品中二种以上甚至多种添加剂的文章不胜枚举，而这些表明液相色谱法具有应用范围广、样品前处理简单、高效高速等优点。其中，紫外光度检测器是液相色谱中应用最广泛的检测器。在选定的色谱条件下,未知物成分与标准物之间能得到有效的分离,利用山梨酸、苯甲酸、糖精钠、安赛蜜、脱氢乙酸标准品对紫外光谱具有明显的选择性吸收带的特征为依据,可对它们进行定性鉴别、判别真伪.在同一条件下用二极管阵列检测器分别测绘标准品和未知物的谱图和峰值,并进行比较,从而鉴别是否属于同一种物质以及未知物的纯度是否和标准品一致.