方便面行业技术现状及思考

摘要

本文从中国方便面行业的科研教学、工艺设备、原料添加剂、评价体系技术推广交流等方面探讨了中国方便面业的生产技术现状,对未来方便面技术发展从建立完善体系,加强理论研究、确立标准体系、加快新技术应用、调味料研究各方面做了深入思考.