对方便面行业现状及未来发展趋势的思考

摘要

本文主要阐述了方便面行业技术进步状况、方便面行业技术现状和存在问题及应对策略和对未来方便面技术发展的思考三个方面.其中行业发展现状从发展历程、生产工艺、机械设备、调味料、添加剂等五个方面阐述;方便面行业技术现状和存在问题是:基础研究薄弱、工业和设备脱节、原材料和添加剂成本压缩造成的质量问题、标准和评价体系得不规范;未来方便面技术的发展:建立完善的体系、加强基础理论研究、确立标准评价体系、加强设备更新及应用等方面.