嗜酸乳杆菌的保健作用和在发酵乳中的应用

摘要

嗜酸乳杆菌Lactobacillus acidophilus是对人体保健很有用的一种细菌,它能防止成人病,增加人的免疫力和抵抗力,防止老化,有利于人的健康长寿.本文介绍Lacto bacillus acidophilus的性状,对人体的功用及国外Lactobacillus制造发酵乳食品中的应用。