1.FAO/WHO有关专家对食品中益生菌的营养和保健功能的评价

摘要

本文对食品中益生菌的营养和保健功能进行了评价。研究表明，通过饮食摄入益生菌有利于宿主的健康，益生菌有利于提高人群抵抗疾病及调节免疫的能力。