近红外光谱法对不同品种葡萄酒的识别研究

摘要

为了实现不同品种葡萄酒样品的快速无损鉴别,本文应用近红外(NIR)光谱结合模式识别方法,对2 种干红葡萄酒(赤霞珠和美乐)做判别分类.用傅立叶变换近红外光谱仪在透射模式下对44 个原料酒样在NIR 区(12500～3900cm-1)扫描光谱.用主成分分析(PCA)和聚类分析对样本做初步分析,然后采用支持向量机分别以原始光谱和主成分特征进行判别分类,采用linear 核,10 次选择性抽样测试集的平均预测准确率为94.29%.结果表明,利用近红外光谱结合模式识别的方法进行不同品种葡萄酒的鉴别是可行的,为不同品种葡萄酒的快速鉴别提供了参考.