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METHOD FOR STABILIZING COLOR OF PROCESSED FOOD, AND COLOR-STABILIZED PROCESSED FOOD

机译：稳定加工食品颜色的方法和彩色稳定食品

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摘要

PPROBLEM TO BE SOLVED: To provide a method for stabilizing the color of immature-fruit puree: and to provide color-stabilized immature-fruit puree. PSOLUTION: The method for stabilizing the color of immature-fruit puree comprises adding cyclodextrin to immature-fruit puree. The immature-fruit puree is mixed with the cyclodextrin. PCOPYRIGHT: (C)2009,JPO&INPIT

机译：

要解决的问题：提供一种稳定未成熟果泥颜色的方法：并提供颜色稳定的未成熟果泥。

解决方案：稳定未成熟果泥颜色的方法包括在未成熟果泥中添加环糊精。将未成熟的果泥与环糊精混合。

版权：（C）2009，日本特许厅＆INPIT 展开▼

著录项

公开/公告号JP2009060793A

专利类型
公开/公告日2009-03-26

原文格式PDF
申请/专利权人 INSTITUTE OF NATIONAL COLLEGES OF TECHNOLOGY JAPAN;
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申请/专利号JP20070228679
发明设计人 KURIHARA SHIYOUNICHIKO;HAMABE YUKO;
展开▼

申请日2007-09-04
分类号A23B7/14;A23L1/212;
国家 JP
入库时间 2022-08-21 19:44:37

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