固化麦芽糖醇的制备方法及其在食品和药品中的应用

摘要

本发明涉及固化麦芽糖醇的制备方法。该固化麦芽糖醇通过用气体扰动麦芽糖醇粉末，并将其与含有麦芽糖醇的糖浆接触来制备，其中，粉末的量≥糖浆的量。固化麦芽糖醇在焙烤产品中具有优良的性能。它还适用于其它食品如糖果，口香糖被膜以及片剂。