一种柱状田头菇抗氧化肽及其用途

摘要

本发明公开了一种柱状田头菇抗氧化肽，该抗氧化肽含有氨基酸序列为PAQPPPPPNR的肽段。本发明还公开了所述抗氧化肽的制备方法。本发明首次从柱状田头菇中分离得到一种生物活性肽，并验证了其抗氧化活性，可作为添加剂用于制备保健品、食品、化妆品和日化用品。该抗氧化肽具有纯度高、产量大等优点，实现了柱状田头菇子的深加工与利用，提高了产品附加值。