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全国第六届食用菌学术研讨会

召开年：2001
召开地：福州
出版时间： 2001-10

主办单位：中国农学会;中国菌物学会

会议文集：食用菌

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1.秀珍菇栽培特性研究
- 冯志勇等
- 《全国第六届食用菌学术研讨会》 | 2001年
2.真姬菇生物学效率的影响因素试验简报
- 郑永标;李三暑;江枝和;林新坚
- 《全国第六届食用菌学术研讨会》 | 2001年
摘要：本文考察了培养料的pH值,碳氮比,氮源和鱼塘底土对真姬菇生物学效率的影响,试验表明,真姬菇培养料的pH值在7.8,碳氮比为32.6和以玉米粉、黄豆粉和绿豆粉为氮源时,其生物学效率较高,培养料中添加鱼塘底土也可显著提高其生物学效率.
3.福建食用菌产业发展的趋势与对策
- 郑美腾;肖淑霞
- 《全国第六届食用菌学术研讨会》 | 2001年
摘要：本文分析福建食用菌产业的地位与作用;福建食用菌发展的特点与趋势;面临的机遇及存在的问题;提出福建食用菌产业发展的战略与对策.
4.标准化是我国食用菌产业健康稳定持续发展的保证
- 张金霞
- 《全国第六届食用菌学术研讨会》 | 2001年
摘要：本文介绍我国食用菌质量不高的根本问题,从食用菌产品质量、国际市场、生产经营阐述标准化的重要性.
5.加强食用菌安全生产提高产品质量
- 胡清秀;陈文良
- 《全国第六届食用菌学术研讨会》 | 2001年
摘要：本文根据我国食用菌产业发展的现状,通过分析影响食用菌产品质量因素,提出我国食用菌产品质量的五条途径,建议政府部门加强宏观管理,增加科技投入,真正提高食用菌产品的质量和安全生产技术.
6.北京食用菌产业化未来发展趋势的展望
- 陈文良;刘宇;林秀敏;王丽珍
- 《全国第六届食用菌学术研讨会》 | 2001年
摘要：本文论述了北京近50年食用菌行业发展状况,今后发展的主要依据、发展趋势和应注意的问题.
7.亚黄蜂草(Cordyceps oxycephala Penz. Sacc.)一个值得关注的虫草资源
- 梁宗琦
- 《全国第六届食用菌学术研讨会》 | 2001年
摘要：亚黄蜂草人工培养的菌丝体对"耶鲁利比"恶性肿瘤细胞有明显抑制作用.它的无性型是一种拟青霉,这种拟青霉的鉴别特征之一是分生孢子柱状,但孢子两短尖.在以米饭为基本成分的培养基上,能大量形成孢梗束.
8.福建灵芝科真菌资源及担孢子形态结构数据库研究
- 陈体强;李开本;林兴生;赵健;郑宇;林章余
- 《全国第六届食用菌学术研讨会》 | 2001年
摘要：本研究三年来(1998～2000)在标本采集和鉴定工作基础上,整理出福建省灵芝科真菌名录,明确了我省野生灵芝种类,并考察了我省主要灵芝种类的生态习性、分布情况及其适生树种.该项目采用计算机多媒体创作工具,建立福建灵芝科真菌资源及担孢子形态结构多媒体(集成了近年积累的有关文字、图片、声音和小影片)数据库,具有直观、简便、友好的用户界面等特点.同时,在保持原定主要任务不变的前提下,能灵活地根据研究过程中遇到的实际情况,对研究方法与技术路线做必要的修改和补充.本研究生孢壁结构研究上,采用了较先进的超声波破壁-电子探针技术.
9.双孢蘑菇mtDNA粗提物的酶切分析
- 廖剑华等
- 《全国第六届食用菌学术研讨会》 | 2001年
10.双孢蘑菇A41基因组文库的构建及筛选
- 陈美元;王泽生;廖剑华;郭仲杰;卢政辉;李洪荣
- 《全国第六届食用菌学术研讨会》 | 2001年
摘要：双孢蘑菇丛生菌株A41基因组DNA用Sau3AI部分酶切后克隆到EMBL3载体中,构建了该菌株的基因组文库,其滴度为2.2×105pfu/ml,插入片段平均长度为12.6Kb.用地高辛标记的DLDH(二氢硫辛酰胺脱氢酶)基因探针对该文库进行筛选并获得一阳性克隆,经鉴定其插入片段约8.5Kb.
11.新食用菌幕仙菇——裂皮侧耳的人工栽培
- 黄年来;黄黎红
- 《全国第六届食用菌学术研讨会》 | 2001年
摘要：本文介绍了新食用菌幕仙菇的形态特征、生物学特性、栽培方法、栽培管理及销售和加工方法.
12.中国灵芝的生态分布与资源
- 张小青
- 《全国第六届食用菌学术研讨会》 | 2001年
摘要：我国是一个地域广阔,地理环境、气候、温度等自然条件多变的国家,在我国分布有大量的灵芝种类,据统计共有灵芝科真菌4属98种.本文分别介绍了在我国29个省市的分布情况.
13.瓶栽金针菇现蕾期的几个问题
- 程继红;冯志勇;曹晖
- 《全国第六届食用菌学术研讨会》 | 2001年
摘要：本文就以塑料瓶为栽培容器,进行周年金针菇工厂化栽培过程中,在现蕾阶段所出现异常现象及原因进行分析.
14.改进花菇培育技术提高泌阳花菇品位
- 禹宗本
- 《全国第六届食用菌学术研讨会》 | 2001年
摘要：近年来,我国北方地区代料栽培花菇发展迅速,但在培育花菇方面,由于设备简陋,技术落后,造成香菇品质下降,质次价低.菇贱伤农,挫伤了菇农种菇积极性,影响了农业产业结构的调整.本文对泌阳县花菇培育中存在的问题及改进措施等进行了浅析.
15.茶薪菇高产栽培技术的研究
- 黄玉中
- 《全国第六届食用菌学术研讨会》 | 2001年
摘要：本研究对茶薪菇高产栽培的菌株选择,培养基配方及栽培方式等关键因素进行了比较试验.根据当地的资源情况确定了采用Asb、AsC高产菌株及以棉壳、甘蔗渣、木材疏松的桦木木屑等为主料的高产配方及两种袋栽、复土栽培的高产栽培形式,可大面积推广运用.
16.姬松茸富集重金属镉的试验初报
- 杨菁;程雪华;黄大斌
- 《全国第六届食用菌学术研讨会》 | 2001年
摘要：本文主要报告了姬松茸对镉具有较强的富集作用,但随原料的不同,栽培的方式以及菌株的选育可以降低姬松茸对镉的富集作用,使之达到食品卫生标准.
17.新鲜湿玉米秸秆栽培双孢蘑菇应用研究
- 梁枝荣;李侬;米克;安沫平;通占元
- 《全国第六届食用菌学术研讨会》 | 2001年
摘要：本文首次报导用新鲜湿玉米秸秆做主料,秋冬栽培双孢蘑菇新技术.应用结果表明:北方玉米生产区秋收后,利用新鲜湿玉米秸秆栽培双孢蘑菇不但可及时发酵,适时播种,节省劳力,而且新鲜湿玉米秸秆具有更丰富的营养成分,较陈旧干玉米秸秆可提高产量15℅.采用原生质体分离诱变育种新技术选育的优良菌株,可保证菌种的活力和质量;原料内添加食用菌专用发酵剂可以缩短原料发酵周期,提高发酵质量;原料中和覆土内添加双孢蘑菇专用添加剂能够改进双孢蘑菇子实体质地,提高产品质量;采用普通日光温室内菌床上方覆盖黑色塑料薄膜的双层薄膜温室,即可卷帘增温,又可遮光发菌出菇,是冬季北方日光温室栽培双孢蘑菇的一种较好模式.
18.羊肚菌液体培养特性的研究
- 张松;夏艳红;姚珍平
- 《全国第六届食用菌学术研讨会》 | 2001年
摘要：本文探讨了羊肚菌菌丝培养的特点.结果表明:母种可采用黄豆芽玉米粉黄豆粉培养基,原种采用木屑棉子壳米糠培养料;菌丝在米糠酵母膏蛋白胨培养基上振荡培养,效果最好;蛋白胨最适浓度为0.2g/100ml;菌丝在黑暗环境下生长良好.
19.香菇菌种线粒体DNA遗传多态性研究
- 谭琦等
- 《全国第六届食用菌学术研讨会》 | 2001年
20.mRNA差别显示技术分离草菇低温诱导基因
- 陈明杰;谭琦;曹晖;王南;黄为一;潘迎捷
- 《全国第六届食用菌学术研讨会》 | 2001年
摘要：本文报道采用改良的mRNA差别筛选法,通过选用3'锚定引物和18-25碱基的PCR随机引物组合,以琼脂糖凝胶电泳,EB显色替代聚丙烯酰胺凝胶电泳和放射自显影,对低温处理草菇(Voluariella uoluacea)及正常草菇基因表达进行筛选、分析,结合RNA斑点杂交技术加以验证,分离得到70个草菇低温诱导DNA片段.
21.草菇低温应答研究
- 陈明杰;谭琦;曹晖;王南;凌霞芬;黄为一;潘迎捷
- 《全国第六届食用菌学术研讨会》 | 2001年
摘要：温度是生物生长的必要条件,然而低温却是限制农作物生产的重要因素,按照低温的不同程度,低温对生物的伤害可分为冷害(Chilling injury;零上低温对植物的伤害)和冻害(freezing injury;零下低温对植物的伤害)两大类,目前研究结果表明生物在低温环境下所诱导产生的低温诱导基因、低温诱导特异蛋白质及酶(低温应答,cold shock re-sponse)与生物抗塞有密切关系.
22.侧耳纤维二糖水解酶基因的克隆与表达研究
- 杨国良;李丽娜;陆师义;艾福彪;杨秀琴
- 《全国第六届食用菌学术研讨会》 | 2001年
摘要：pDL1是能够转化细菌和真菌的双功能质粒.将pDL1与糙皮侧耳(Pleurotus ostreatus)的DNA片段连接,然后转化玉米黑粉菌(Ustilago maydis)的原生质体.通过新霉素选择平皿的筛选,转化率达到800转化子/μgDNA,建立了糙皮侧耳的基因文库.随机取15个转化子进行点渍法(Dotting blotting)检验,结果均呈阳性.此结果表明,抗性克隆不是源于玉米黑粉菌敏感细胞的回复突变.萨慎法(Southern blotting)检验显示.本研究在玉米黑粉菌细胞中克隆糙皮侧耳纤维二糖水解酶基因是成功的.基因表达试验表明,玉米黑粉菌克隆株具有糙皮侧耳纤维二糖水解酶的活性.
23.大球盖菇无性克隆菌株的生物学特性和栽培技术
- 闫培生;蒋家惠;李桂航
- 《全国第六届食用菌学术研讨会》 | 2001年
摘要：本文利用生物技术手段采用无性克隆技术选育优质高产的大球盖菇新的品种,对其进行生物学特性的探讨与栽培技术方面的研究.
24.杏鲍菇高产优质栽培技术
- 刘叶高;王建宝;叶伟建;李日长;潘秀清;林武长;廖晖;江彦强
- 《全国第六届食用菌学术研讨会》 | 2001年
摘要：本人详介制作杏鲍菇的原辅材料的选择与处理;菌种选择与季节安排;培养基的配制与工艺流程;消毒接种与菌丝培养;出菇管理与采收加工.
25.草菇杂交育种及配合力测定
- 谢宝贵;羿红;黄志龙;林友照;谢福泉;江玉姬
- 《全国第六届食用菌学术研讨会》 | 2001年
摘要：本实验选用10个草菇菌株作为亲本,相互交配获得45个杂交菌株.评比实验结果表明,大多数高产的杂交组合的两个亲本都具有较高的一般配合力(GCA),双亲间又具有较高的特殊配合力(SCA);单孢菌株普遍表现为出菇晚、产量低;不论是亲本、单孢菌株还是杂交菌株,出菇早的菌株普遍产量较高,出菇晚产量低.
26.红托竹荪中棚栽培技术
- 吴勇
- 《全国第六届食用菌学术研讨会》 | 2001年
摘要：贵州省织金县产优质红托竹荪年产量已达20万公斤以上,被誉称为"中国竹荪之乡".在该产业发展中主要采用的中棚栽培技术,具有独特的制种工艺、栽培方法和显著效益.本文对这一技术作了概括性的介绍.
27.几种珍稀食用真菌的营养生理研究
- 韩桂云;何兴元;张成刚
- 《全国第六届食用菌学术研讨会》 | 2001年
摘要：通过对营养基基质的选择,碳氮营养的利用情况,探研几种珍稀食用菌的营养生理.
28.不同灵芝子实体及粗多糖中微量元素及其安全性分析
- 邢增涛;唐庆九;潘迎捷;周昌艳;王南;谭琦
- 《全国第六届食用菌学术研讨会》 | 2001年
摘要：利用ICP-MS、AFS和AAS对不同品种灵芝子实体中的生物必需微量元素和有毒的微量元素重金属元素的含量进行了测定,并对其营养性和安全性进行了分析.与重金属砷、镉、汞相比,在所有品种的灵芝中重金属铅的含量相对较高,但是在对全国各地收集的灵芝及其培养基分析,灵芝对铅没有生物富集的作用.另外,灵芝粗多糖中各种元素的含量均明显高于提取用的灵芝子实体,其中铅的含量高于国家标准,其安全性应该受到重视.
29.姬松茸多糖的提取纯化
- 贾薇;张劲松;于慧娟;周昌艳;杨焱;白韵琴
- 《全国第六届食用菌学术研讨会》 | 2001年
摘要：本文探讨了姬松茸子实体多糖的提取条件,确定子实体多糖提取的最佳条件是加水量1:30,沸水浴4小时,乙醇沉淀浓度为80℅.并进一步分析了姬松茸原料及不同沉淀浓度下多糖的氨基酸组成含量.分离纯化采用Sevag法去除蛋白,H <,2>O <,2>脱色素.初步研究DEAE-Sephacel <'TM>离子交换色谱分离纯化不同分子量的姬松茸多糖,0-2MnaC1梯度洗脱.
30.巴西蘑菇蛋白多糖的分离纯化和理化性质研究
- 林跃鑫等
- 《全国第六届食用菌学术研讨会》 | 2001年
31.正红菇培养菌丝与野生子实体有效成分的比较分析
- 李惠珍等
- 《全国第六届食用菌学术研讨会》 | 2001年
32.猴头菌子实体和菌丝体多糖的提取收率与理化特征的比较
- 杨焱;周昌艳;白韵琴;张劲松;贾薇
- 《全国第六届食用菌学术研讨会》 | 2001年
摘要：人工栽培的猴头菌子实体和固体培养的菌丝体分别经热水提取,浓缩、醇析后得子实体粗多糖(HFP)和菌丝体粗多糖(HMP),HFP的得率和多糖含量无高于HMP;两者再经透析、Sevag法脱蛋白、乙醇分级沉淀、SephadexG-100柱层析纯化,得子实体纯多糖hfp-1和菌丝体纯多糖hmp-2,经HPLC检测hfp-1和hmp-2为单一均匀多糖.气相色谱分析表明hfp-1的单糖组成为阿拉伯糖、甘露糖、半乳糖和葡萄糖,摩尔比为:0.12:0.04:1.00:0.71; hmp-2的单糖组成为阿拉伯糖、木糖、甘露糖、半乳糖和葡萄糖,摩尔比为:0.25:0.41:0.31:1.00:0.29.此外光谱分析表明组成中不含核酸和蛋白质,红外光谱分析二者均有多糖特征吸收峰, hfp-1有β-型连接的吸收峰, hmp-2无明显的β-型连接的吸收峰;经HPLC进行分子量测定, hfp-1的分子量为54000, hmp-2的分子量为68000.猴头菌子实体多糖和菌丝体多糖在理化特征上有一定的差异.
33.不同外磁场条件对双孢蘑菇176生物学效应的研究
- 毛宁;黄谚谚;张子义;朱巧玉;魏燕平;王泽生
- 《全国第六届食用菌学术研讨会》 | 2001年
摘要：用不同磁性条件处理双孢蘑菇176菌丝体,经生物学指标测定结果表明:用单一磁处理水条件培养能使双孢蘑菇176的核酸含量、可溶性蛋白质含量提高10.1℅和14.7℅.用磁场处理,0.1T的磁场强度对双孢蘑菇负效应最明显,均使其菌丝体的核酸含量、可溶性蛋白质含量以及总蛋白质含量降低得最多,酯酶同工酶(EST)表现产量性状的主要酶带酶活性降低,部分弱酶带消失,无论是培养在MP-DA上或是PDA上的菌丝体结果相似.但是双重磁性条件处理(磁处理水加上磁场处理)比单一磁场处理的生物负效应更强.
34.竹黄药用成分的生化分析
- 蔡丹凤;王雪英;林杰;张君寿;郭起泉;俞景
- 《全国第六届食用菌学术研讨会》 | 2001年
摘要：本文主要是通过生化定性分析验证竹黄的子座中确有某些特有的药用成分-氨基酸、蛋白质、多肽与多糖等,并对其粗提物进行分析而得知在竹黄中确有脂溶性红色素这一药用成分的存在.
35.中国拟青霉对小鼠的抗着床作用研究
- 林其祥;邱淑玉;李常春
- 《全国第六届食用菌学术研讨会》 | 2001年
摘要：小鼠妊娠第1天起给予中国拟青霉(CN80-2)20g/kg灌胃,每天1次,连续7天,有显著的抗着床作用.雌激素活性和抗雌激素活性实验证明CN80-2有明显的抗雌激素活性.大鼠给予CN80-2(剂量、方法同小鼠)后,其血浆雌二醇浓度明显降低,而血浆孕酮浓度仅轻度下降.小鼠给予(CN80-2)80g/kg一次灌胃,无明显毒性.
36.灵芝酱油的研制
- 沈育芬;周新月;陈移亮;林耀辉
- 《全国第六届食用菌学术研讨会》 | 2001年
摘要：本文介绍采用深层发酵获得的灵芝营养液与古法酿造的酱油,经过科学调配而成的功能性调味品--灵芝酱油的生产工艺流程及其产品的质量标准等.
37.金针菇工厂化生产工艺技术
- 张引芳
- 《全国第六届食用菌学术研讨会》 | 2001年
摘要：金针菇工厂化生产从培养料搅拌、装瓶、接种、搔菌、挖瓶全部实现机械化操作,发菌培养及出菇发育环境均采用自动控制,实现了金针菇生产的机械化、流程化操作,人工模拟生态环境栽培,使金针菇在最佳的水、气、温、湿、光等生态条件下生长,实现了周年均衡生产.本文介绍了金针菇工厂化生产的设备工艺及生产工艺技术.
38.埋地花菇的高效栽培技术
- 袁荣金
- 《全国第六届食用菌学术研讨会》 | 2001年
摘要：本文较详细介绍早秋菌棒埋地生产花菇的技术措施.该技术介于初夏埋地和秋季层架式栽培花菇技术之间,是一项减化花菇栽培较好的方法.
39.江苏省扬州市食用菌产业化发展策略与实施建议
- 刘文海;杨春芳
- 《全国第六届食用菌学术研讨会》 | 2001年
摘要：本文对扬州市食用菌产业的有利条件与主要问题进行分析,从而提出扬州市食用菌产业化发展策略与实施建议.
40.灵芝栽培特性分析研究
- 林兴生;李开本;陈体强;林衍铨;余应瑞
- 《全国第六届食用菌学术研讨会》 | 2001年
摘要：对不同灵芝菌株进行栽培研究,结果表明:G8,G新6,G6,G12,G13,G18,G19,韩1,韩3等菌株具良好的综合栽培性状,表现为生长周期较短,子实体形态较好,产量较高且产孢量较大.不同菌株对绿色木霉的拮抗作用可分为四类:无拮抗,弱拮抗,拮抗和强拮抗.用枝桠材栽培灵芝生长周期可缩短6-26天,产量可提高13.61℅-69.44℅,对产孢量影响不明显,但产孢始期可缩短4-19天,产孢持续时间可缩短2-10天.采用PAGE(聚丙烯酰胺垂直平板法)电泳,对部分菌株进行分析,结果发现具较好栽培性状的菌株(8、新6、6、12、13)其酶带宽且色深,酶活性都较强.
41.秀珍菇高温季节的栽培技术
- 黄大斌;杨菁
- 《全国第六届食用菌学术研讨会》 | 2001年
摘要：在夏季高温季节,通过栽培料建堆发酵预处理,可以减少杂菌的污染,提高栽培袋制作的成品率,同时运用冷库低温刺激的方法,提高温差达10℃以上,使秀珍菇在炎夏高温能获得丰产,从而产生良好的经济效益.
42.真菌多糖的抗肿瘤作用与开发探讨
- 杨铭真
- 《全国第六届食用菌学术研讨会》 | 2001年
摘要：癌症是威胁人类健康的“第一杀手”.真菌多糖体和多糖蛋白体是癌症免疫疗法的抗肿瘤活性物质,这些物质通过强化人体免疫功能和非特异性的防御机能刺激免疫系统,以达到抑制和消灭癌细胞的作用.真菌多糖体和多糖蛋白广泛存在于食用菌和药用菌的子实体、菌丝体和发酵液中.深层发酵是真菌多糖生产的一种新途径.